Astorga estas granda urbo situanta en la provinco de Leono en norda Hispanio. La urbo kuŝas laŭ la franca itinero de la Vojo de Sankta Jakobo, kaj estas fama por siaj kukaĵoj. Ĉiu kukvendejo kaj kafejo havas skatolojn de la tradiciaj kukaĵoj por vendo. Astorga puffaj kukaĵoj povas esti la plej facila kukaĵo por fari, nun ke pufaj kukaĵoj estas disponeblaj por aĉeti en ajna superbazaro. Simple tranĉu puffan kukaĵon en rektangulojn kaj tranĉu truojn en la centro. Bake por 10-12 minutoj. Poste, trempu la kukaĵojn en varma siropo kaj servu. Ili estas bonegaj por matenmanĝo, aŭ posttagmeze trakti kun varma kafo aŭ teo.
Kion Vi Deziros
- 1.2 lb. (500 gr.) Puffaj kukaĵaj folioj (j)
- Por la Syrupo:
- 1.5 c. (375 ml.) Akvo
- 2.5 c. granulita sukero
- 3 tbsp.
- mielo
- Suko de duono citrono
Kiel fari ĝin
- Puffaj kukaĵoj estas venditaj en la fridujo kaj malvarma sekcio de provizejoj kaj superbazaroj. Oni povas esti ruliĝita en vaksa papero aŭ florita kaj faldita. Se ili uzas frostitajn kukaĵojn, frostigas ilin en fridujo dum la tuta nokto aŭ en la kuirejo por 30 minutoj aŭ pli.
- Varma forno al 375 ° F (190 ° C) gradoj.
- Unue, metu la kukaĵan folion sur tranĉa tabulo. Uzu akran tranĉilon aŭ pizan kranĉilon por tranĉi pufajn kukaĵojn en rektanguloj proksimume 1.5 per 2 coloj (xx laŭ xx cm). Poste, faru truon en la centro de ĉiu rektangulo uzante tradician pomon-koriston aŭ poke truon per la tenilo de granda ligna kulero.
- Metu ĉiun rektangulon sur kuketaĵon kaj baku en meza rako de varma forno dum 10-12 minutoj aŭ ĝis paŝtoj estas brunaj. Kuŝejoj kliniĝos, sed ne disvastiĝos dum ili bakas, do pecoj povas esti metitaj sur la folio preskaŭ tuŝantan.
- Forigi el forno kaj ebligu malvarmigi la bakotukojn.
- Dum kukaĵoj estas bakanta, komencu la siropo. Verŝu akvon, sukeron kaj mielon en median saŭcon. Elpremu la citronan sukon en panon. Varmego en alta, moviĝanta ĝis sukero estas tute solvita. Alvoku ulbon kaj ebligu boli dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Redukti al malalta varmo.
- Iam akvo instigas malrapidan ŝultron, metu bakitajn kukaĵojn kelkfoje samtempe en la siropo ĉirkaŭ 20-30 sekundojn. Turnu ilin kaj permesu trempiĝi dum aliaj 20 sekundoj. Forigu el la kaldrono kun klakoj kaj kuŝu sur kuketa folio aŭ plado por malvarmigi. Fojo malvarmigita, servu kun varma teo aŭ kafo.
Pli Gluitaj Hispanaj Melodioj
- Donuts kun Mona Recepto - Bunuelos de Menorca kun Miel
- Facilaj Hispanaj Fiŝaj Kukaĵoj kun Mona Recepto - Tortitas kun Mielo
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 172 |
| Tuta Fat | 7 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 46 mg |
| Karbonhidratoj | 27 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 1 g |