Ĵetu freŝan trionitan celer-radikon kun mustardo-vesto por fari mildan, versátile falon kaj vintran saladon. Ĉi tiu klasika franca salado estas delikata propra, servita sur leŭgaj folioj, kiel parto de formita salato, aŭ kiel speco de plaĉa akompano kun rostitaj karnoj.
Vi povas fari ĉi tiun salaton per kruda apio radiko por moderna krizo preni ĉi tiun simplan ŝtonon, aŭ meti la celeron radikon en kaldrono de akvo, alportu ĝin al kuiri, dreni ĝin, enflua ĝin en malvarma akvo kaj elpremi ĝin kiel sekan kiel eble iomete iomete pli mola, pli klasika versio de ĉi tiu franca preferata.
Kion Vi Deziros
- 1 aprio radiko (celeriac)
- 3 kuleroj de majonezo *
- 1 kuleroj de mustardo (kruda-greno aŭ landa stilo)
- 2 kuleroj de citrono suko
- salo al gusto (bona maro salo preferita)
- nigra pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- Senŝeligi la celerion radiko kaj ŝovi ĝin sur granda truo.
- En meza bovlo, kombini la majonezon, mustardon kaj citronan sukon . Aldoni salo kaj pipro al gusto. Stiru en celeriko radiko por tondi ĝisfunde. Servu tuj aŭ stoki, malvarmeta, dum ĝis du tagoj.
Realigu ĝin vere hejme farante vian propran majonezon de 1 ovo yema, en kiu vi tre malrapide faligas guton en 3/4 tasoj de oleo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 90 |
| Tuta Fat | 8 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 4 mg |
| Natrio | 223 mg |
| Karbonhidratoj | 4 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |