Orange flan, aŭ flan de oranja, estas variado de la norma hispana flankaĵo, vanila korto kun karamelo. Ĉi tiu variado estas pli malpeza sed havas intensan oranĝan guston kiu refreskas la palaton kaj kontentigas dolĉan denton. Ĝi estas simpla kardeta recepto kiu povas esti farita antaŭ tempo kaj faras eleganta finon al ajna vespermanĝo aŭ festo.
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso sukero por karameligita saŭco
- 1/2 taso oranĝa suko por saŭco
- 2 tasoj duon-duono (aŭ peza kremo por pli riĉa, pli densa kardo)
- Zesto de 1/2 granda
- oranĝo
- Zesto de 1/2 l
- emon
- 1/2 taso oranĝa suko por korto
- 3 ovoj
- 1/4 taso sukero por kardardo
Kiel fari ĝin
- Metu pezan kukon per meza varmo dum 30 sekundoj. Aldoni 1/2 taso sukero kaj 1/2 taso oranĝa suko.
- Kun long-manipulita ligno-kulero, tenu senĉese miksaĵon de sukero kaj suko en pano ĝis la saŭco malpliiĝas kaj dikiĝas. Ĝi devus esti riĉa meza bruna koloro (karameligita). Ĉi tio prenos 3 ĝis 5 minutojn aŭ tiel en meza al malalta varmego.
- Forigi el varmo kaj rapide kulero karamelita sukero-saŭco en 6 ramekins aŭ grandan bakan teleron. (Se vi atendas, sukero malvarmiĝos kaj hardos) Flanklasu.
- Kraki senŝeligi duonon de granda oranĝo kaj duono de citrono en miksaĵon.
- Verŝu proksimume 1/2-colon da varma akvo en bakita telero de 9 "x 13" por bolanta akvon-banon se ĝi uzas ramekins. Se vi uzas grandan malfermitan bakantan pladon, certu, ke la plado estas sufiĉe alta por akomodi la necesan akvon por kovri 3/4 aŭ la altecon de la plado.
- Aldoni 1/2 tason oranĝan sukon, la duonon-kaj-duonon kaj cítran zeston al peza funda kaserolo kaj movu. Skalu 2 tasojn de duono kaj duono en la kaserolo kaj forigu el varmego. Konservu la panon, kaj la kremo ne plu bolas.
- Dume en meza miksa bovlo , batis iomete 3 ovojn. Miksi en 1/4 taso sukero.
- Stirante senĉese, iom post iom aldonas varman kremon al oleo de yema. Stiri ĝis la sukero estas solvita. Verŝu la miksaĵon malrapide al alia miksaĵo de bovlo, streĉante ĝin per kroĉeklo por rektigi la streĉilon. Ĉi tio devus kapti la tutan kitran zeston. Forĵetu ĉemizon.
- Ladle miksaĵo en ramekins.
- Metu ĉiun el la ramekins en la bakanta telero kun akvo. Se la akvivelo ne atingas 3/4 de la vojo laŭ la flankoj de la ramekinoj, zorge verŝu pli da akvo. Bake malkovrita en akva banujo je 325 gradoj dum 50 ĝis 60 minutoj, aŭ ĝis tranĉilo eliras pura kiam estas enmetita meze de la centro kaj la rando de plado. Noto : Por certigi, ke la kardardo ne tro-kuiregas, kontrolu donacon post 45 minutoj, tiam ĉiu 5 minutoj aŭ pli.
- Carele forigu ĉiun ramekin el la akva banujo. Fiksiĝu en malvarmeta rako ĝis varmeta, tiam malvarmigu la flankon en la fridujo - almenaŭ 1 horo.
- Kiam preta por servi, malŝaltu la flankon per kurado de tranĉilo ĉirkaŭ la interna rando de la plado. Metu malgrandan desertan platon sur la supro de la ramekin. Kun unu mano sub la ramekin kaj la alia sur la loko, turnu sin. Tapu la ramekin kaj la flano devas fali sur la platon. Se ĝi ne faras, zorgeme "pritondu la flankon el la ramekineto per malgranda tranĉilo. Ĝi devas gliti el la ramekin sur la platon kaj la saŭco ĉirkaŭas ĝin.
- Garni per oranĝkolora aŭ tranĉaĵo de oranĝo, se ĝi deziras.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 297 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 283 mg |
| Natrio | 147 mg |
| Karbonhidratoj | 30 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 12 g |