Ĉi tiu recepto estas perfekta por la pika manĝaĵo. Vi povas ĝustigi la kvanton de ruĝa pipro uzata en ĉi tiu forigita porka recepto por pliigi aŭ malpliigi ĝin. Servu kun malvarmeta, krema karolo.
Kion Vi Deziros
- 1 Senkulpa porka butt (5-6 funtoj / 2.3-2.8 kg)
- Por la Rubo:
- 2 kuleroj / 30 ml papriko
- 2 kuleroj / 10 mLaj cepoj
- 2 kuleroj / 10 ml sekigitaj tuta oregano
- 2 kuleroj / 10 ml de ajlo
- 2 kuleroj / 10 ml sekigis tutan timon
- 1/2 cucharadita / 2,5 mL grundo ruĝa pipro
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de nigra pipro
Kiel fari ĝin
En malgranda miksa bovlo, kombini ĉiujn rubajn ingrediencojn. Ŝnuro de porka ŝultro kun vesperkoloraĵoj kaj kovrilo per plasto. Refrigerar 1-3 horoj. Precalenti fumanton kaj preparu por 8-horo fumo.
Certigu, ke lignaj pecetoj estas trempitaj kaj drenitaj antaŭ uzi. Aldonu karbojn kaj lignajn pecetojn kiel necese por teni temperaturon malaltan, ĉirkaŭ 225 gradojn F / 110-gradojn. C. Fumkolora ŝultro dum proksimume 8 horoj aŭ ĝis internaj temperaturoj atingas 185 gradojn F / 85 gradojn C.
Fojo la kuirita de porko eltiras de fumanto. Rapide envolvu vin kaj sidu por horo. Poste malŝpari porkoponon kaj ŝranĉu. Kombini porko kun 1/3 el via preferata tablo-saŭco. Konservu varme kaj servu sur blankaj pano-bukedoj kun cetera saŭco ĉe la flanko. Supro kun Coleslaw .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 859 |
| Tuta Fat | 52 g |
| Saturita graso | 19 g |
| Senatentigita graso | 23 g |
| Kolesterolo | 332 mg |
| Natrio | 349 mg |
| Karbonhidratoj | 2 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 91 g |