Karnavalo (aŭ en la hispana, Karnavalo) estas la festo, kiun multaj usonanoj nomas Mardi Gras. Ĝi estas festo la semajno antaŭ ol Lent komenciĝas, kaj ĝi finiĝas sur Fat Tuesday, la tagon antaŭ Ash Wednesday. Karnavalo en Hispanio okazigas malsamajn manierojn en la diversaj regionoj de Hispanio. La plej bela festo, simila al Karnavalo en Brazilo, estas en Santa Cruz de Tenerife, en Kanarianinoj, kiu estas de la okcidenta marbordo de Afriko. Alia hispana urbo fama pro sia karnavalo okazigas Cádiz en la sudo de Hispanio.
Ĉiu festo inkluzivas iujn tipajn telerojn, inkluzive de karnavalo. En la Kanariaj Insuloj ili preparas malgrandajn, rondajn dolĉojn ĵetitajn per mielo. Ili aspektas kiel mufaj, profunda frititaj pankoj kaj nomiĝas tortillas de Karnavalo . Ili estas simplaj por fari, kaj estas delikataj servataj varmaj kaj varmaj kun mielo. Ĝuu kiel deserto aŭ posttagmezo.
Noto: Anise licenco estas havebla ĉe plej likvoraj butikoj kaj kelkaj gourmetaj superbazaroj. Se vi ne povas trovi ĝin en viaj lokaj butikoj, anstataŭa vodko kaj 2 kuleroj de anizo ekstrakto.
Pli hispanaj desertoj por Karnavalo
- Recipe de Karnavalo Eras (Orejas de Karnavalo )
- Recepto de Frita hispana Leche
- Riceva Hispana Fritaj Recepto (Bunuelos de Viento )
Kion Vi Deziros
- 3 grandaj ovoj
- 1 1/3 tasoj sukero
- 1 1/3 tasoj da faruno
- 1/2 senŝeligi citrono
- 8 onzas de lakto
- 1 3/4 onzas aizo
- Oleo de oleo (por frio)
- 1 bastu cinamo aŭ planko cinamo
- 4 ĝis 6 onzas
- Mielo de floro
Kiel fari ĝin
- Apartigu la ovon blankaĵojn el la yemas, metante la blankulojn en granda miksa bovlo.
- Preparu la batilon. Por plej bonaj rezultoj, ovoj devas esti ĉe temperaturo de la ĉambro, ĉar la blankuloj venkos pli rapide kaj pli plenan. Batu la orajn blankulojn al rigidaj pintoj kun elektra mano-miksaĵo.
- Ĉar la blankuloj komencas plifortigi, komencu aldoni la ingrediencojn unu post unu, kiel vi batas. Komencu aldonante la sukeron, yemojn kaj poste la faruno kaj anizo. Malrapide enverŝu la lakton kaj finu la citrono. Permesu stari dum 5 minutoj.
- Fritu la omletojn . Verŝu olivan oleon en median tritikon ĝis profundecon de almenaŭ 1/2 colo. (Pro la forta gusto de oleo de olivo, iuj kuirejoj preferas friti desertojn kiel ĉi tion en vegetala oleo, kiel ekzemple maizo aŭ canola oleo.) Varmegas meze de meznivelo, zorgeme ne bruligi la oleon. Kiam la oleo estas sufiĉe varma, uzu kaldronon por verŝi malgrandan kvanton da batilo en la oleo. Kiam la omletoj estas oraj sur unu flanko, zorgeme turnu ilin kaj kuiras sur la alia. Forigi el kano kaj dreni sur papero tuko. Servu tuj.
- Elektu gustumi la omletojn kun cinamo unu el du manieroj:
Kino de cinamo: Verŝu mielon en malgrandan panon aŭ bovlon, kun la cinamo en ĝi. Varmego sur forno aŭ en mikroondoj. Trinku varman mielon super la omletoj dum servado.
Tera Cinamo: Varmigu mielon kaj verŝi per tortillas . Aspergi cinamo supre.