Ĉi tiu prema kuirejo eltiris porkajn gustojn kiel ĝi kuiris malaltan kaj malrapidan dum la tuta tago. Je proksimume 80 minutoj, via senkulpa porko rostita estos mola, delikata, kaj súper facila. Porkita porko estas granda plado ripari por luda tago kunvenado aŭ festo . Kiam la plado estas finita, reduktu la varmeton por varmigi aŭ movi ĉion al malrapida kuiristo. Fiksu la kaldronon malaltan aŭ varme kaj servu la tonditan porkan kafejon-stilon kune kun kolonoj kaj flankaj pladoj.
Ĉi tiu versio estas orienta Norda Karolino-desegnita porko farita per vinagro bazita saŭco kune kun rubo kaj sindona kvanto de disbatita ruĝa pipro. Se vi preferas tombejon bazitan en tomato de Norda Karolino, tiam anstataŭigu 1 pokalon de la vinagro kun 8 onza potenco da tomato-saŭco kaj cucharadita aŭ du likva fumo; Redukti la kvanton de disbatita ruĝa pipro, Kiel dezirata, Kaj servi ĝin kune kun via preferata barbacoa saŭco.
Kune kun la bukedoj kaj karoloj, aldonu la plej ŝatatajn flankojn de via familio al via barbacoa menuo. Popularaj elektoj inkluzivas macaronojn kaj fromaĵojn , bakitajn fabojn kaj terpomitan salaton. Aŭ konservu la manĝaĵon simpla kaj servu viajn barbejajn sandviĉojn kun karboj kaj francaj frititaj aŭ terpomaj blatoj .
Kion Vi Deziros
- 4 al 5 funtoj senkulpa porko-ŝultro (aŭ Boston-tolo)
- 1 kulero da dolĉa papriko aŭ fumita papriko
- 2 kuleroj kun sukceso de bruna sukero
- 1 cucharadita
- kosher salo
- 1 cucharadita de nigra pipro
- 1 kulero de kulero de kulero
- 1 cucharadita de cepo en polvo
- 1/2 cucharadita de ajlo en polvo
- Nedeviga: pinĉu kanamo
- 1 1/2 tasoj de cidro-vinagro
- 1/2 taso da akvo
- 1/2 cucharadita disbatita ruĝa pipro (aŭ pli, por gustumi)
- 10 al 12 hamburgerboj (aŭ molaj bukloj por rostokrado)
- Laŭvola pinto: coleslaw (
- krema aŭ
- Carolina stilo )
- Laŭvola supro:
- tranĉitaj cepoj
- Laŭvola supro:
- tranĉaĵoj
Kiel fari ĝin
- Trimu la porkan ŝultron de ia troa graso.
- En malgranda bovlo kombinas la paprika, bruna sukero, salo, pipro, koriandro, cepa pulvoro, ajlo, kaj cinamo, se ĝi uzas. Rubu la miksaĵon tra la porko.
- Kombini la vinagron, akvon, kaj disbatitan ruĝan pipron. Verŝu la miksaĵon en la premo kuirejo enmeti.
- Metu la porko rostitan en la prema kuirejo. Metu la premon-kuirejon por kuiri ĉe alta premo dum 80 minutoj.
- Malŝaltu la maŝinon aŭ malŝaltu ĝin por konservi ĝin de iri al la "konservi varman" opcion; Lasu la maŝinan premon fali normale nature, ĉirkaŭ 20 ĝis 25 minutoj (vidu la instrukciojn de via premo-kuirilaro por specifaj gvidlinioj).
- Strenu la likvojn en grasan apartigilon, aŭ enposteniĝi en bovlon kaj senpremi la grason de la supro.
- Prenu aŭ tranĉi la porkon; aldonu la likvojn reen en la porko kaj movu miksi.
- Servu la porkon sur tostitajn aŭ varmajn fendajn bulojn kun la plej ŝatataj favoroj de via familio por rostokrado.
Konsiletoj
Akiri kapon komenci sur la prepeto, trimpi la rostitan pli frue en la tago kaj apliki la rubajn ingrediencojn. Envolvu la rostita en folio kaj fridu ĝin ĝis vi pretas kuiri.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 597 |
| Tuta Fat | 35 g |
| Saturita graso | 13 g |
| Senatentigita graso | 16 g |
| Kolesterolo | 402 mg |
| Natrio | 518 mg |
| Karbonhidratoj | 4 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 60 g |