Ĉi tiu rapida kaj facila fari deserton, el Maharashtra en okcidenta Hindio, povas esti preta kun jaggery. Se vi ne povas akiri jaggery, anstataŭigu ĝin per bruna sukero. Krom arakidoj, vi povas uzi ajnan alian nukson (aŭ kombinaĵon de ili) vi ŝatas, por fari chikki.
Kion Vi Deziros
- 500 gms sulkitaj, sen haŭtoj
- 300 gms jaggery, tranĉita en malgrandaj pecoj / 300 gms mola bruna sukero
- 4 kuleroj de ghee / butero klarigita (vidu la recepton sube)
Kiel fari ĝin
- Varmigu panon per meza flamo, kaj milde rosti (kunvokante ofte) la arakidojn ĝis aromaj. Forigi el varmego kaj malvarmeta.
- Kruĉu grandan platan platon kun iu geo kaj restu flanken.
- Metu profundan, pezan fundan panon sur la fajro (meza varmego) kaj aldonu la jaggery / brunan sukeron kaj ĝian al ĝi. Permesu fandi kaj kuiri (moviĝante preskaŭ senĉese) ĝis ĝi fariĝos malluma bruna. Provu pri donaco nun kaj ofte ĝis preta. Vi ekscios, ke ĝi estas preta, kiam guto de ĝi metas sur purajn surfacojn, malvarmigas, por hardi al malpura konsistenco.
- Forĵetu la varmegon kaj aldonu la rostitajn manĝojn . Faldi tiel la arakidoj estas plene kovritaj. Tuj verŝu ĉi tiun miksaĵon al la antaŭe ŝmirita telero kaj glata kun la dorso de la kulero por formi ebenaĵon, 1/2 "dika tavolo. Permesu malvarmigi tiam rompi en morditajn pecojn.
- Shengdana chikki povas esti stokita dum kelkaj tagoj en malhela ujo, en malvarmeta, seka loko.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 207 |
| Tuta Fat | 12 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 12 mg |
| Natrio | 9 mg |
| Karbonhidratoj | 24 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 4 g |