Rapida fari kaj bonan manĝi estas la perfekta subskribo por Palak Ki Subzi! Ĉi tio estas bongusta vegetala plado kaj ĝi estas plena de bonaj nutrajxoj ankaŭ. Palak Ki Subzi prenas proksimume 10 minutojn por fari!
Kion Vi Deziros
- 2 kolonoj spinaco (proksimume 1 lb aŭ 500 gms)
- 2 tbsps vegetalaj / canola / sunfloro kuiranta oleo
- 1 kusenaj semoj de kumino
- 2 sekaj ruĝaj ĉeloj rompitaj en 1 "bitojn
- 8-10 trunkoj da ajlo pikitaj tre bone
- 1 granda cepo tranĉita tre maldika
- 1/2 kuseneto de ruĝa chilo polvo (reduktu se vi volas malpli varmegon)
- 1/2 kuseneto
- kurkuma pulvoro
- 1/2 kuseno kruda mango-pulvoro (amchoor)
- Salo al gusto
Kiel fari ĝin
- Forigu la tigojn sur la spinaco proksime al la radikoj kaj forĵetu radikojn. Lavu la spinacon bone sub kuranta akvo ĝis tute pura.
- Drenu plene (uzu saladŝanĝilon se necese) kaj poste tranĉi iomete. Restu flanken.
- Varmigi la oleo en profunda paniko per meza flamo. Kiam varmegas, aldonu la kuminajn semojn kaj kuiru ĝis ili haltu. Nun aldonu la sekan ruĝan ĉilon kaj permesu kuiri dum 30 sekundoj aŭ ĝis pli malhela.
- Aldonu la fajne tranĉitan ajlon kaj friti ĝis ĝi komenciĝas turni palan oran koloron. Nun aldonu la cepojn kaj fritu ĝis mola.
- Aldonu la spinacon kaj miksi bone. Kuiri senkovrita ĝis iomete la spinacaj voloj.
- Aldoni ĉiujn spicojn kaj salo al gusto. Stiru bone por miksi ĉiujn ingrediencojn. Kuiri por aliaj 3-4 minutoj kaj turnu fajron for.
- Servu varme kun lentila plado kiel Masala Daal kaj Chapatis (por vegetara manĝo) aŭ Dahi Gosht (ŝafido en yogurta saŭco) kaj Chapatis (por ne-vegetara manĝaĵo).
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) |
|---|
| Kalorioj | 178 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 350 mg |
| Karbonhidratoj | 36 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 10 g |
(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).