Humida kaj bongusta estas du vortoj, kiuj priskribas ĉi tiun kukon perfekte. La kombinaĵo de la persikoj kun flavita kokoso faras la fabelaĵon. Servu la kukon varmega, kun aŭ sen fendo de vanila glaciaĵo, kaj atendas multajn "oohojn" kaj "aahs".
Unufoje vi zorgeme renversas la varman kukon al servanta plato, provu eviti movi ĝin denove. Ĝi ne influos la guston, sed ĝi povus rompi se vi movos la tutan kukon aŭ grandan parton de ĝi.
Kion Vi Deziros
- 1 granda aŭ kruĉa (24 ĝis 29 onzas) persikaj tranĉaĵoj en lumo aŭ regula siropo
- 8 kuleroj de butero fandita
- 3/4 taso bruna sukero
- 2 kuleroj de rezerva siropo de persikoj
- 1 al 1 1/2 tasoj dolĉigitaj makulitaj kokosoj
- Por la Kuko:
- 1/2 taĉa butero, malvarmigita
- 1 kaliko granulada sukero
- 2 grandaj ovoj
- 2 kuleroj de vanilo
- 2 tasoj
- faruno de ĉiuj intencoj (9 onzas)
- 2 kuleroj da kulero
- Malgranda 1/2 kulera salo
- 1/8 cucharadita de refrigeración
- 1 taso de lakto
Kiel fari ĝin
- Drenu la persikojn, rezervante 2 kulerojn de la siropo.
- Aldonu la fanditan buteron al 9-cola kvadrata bakado. Aldoni la brunan sukeron, rezervitan siropo kaj kokoson al la butero; movu kaj disvastiĝis por kovri la fundon de la kano. Ordigi persikajn tranĉilojn, tranĉu flanken, super la kokosa miksaĵo.
- Varmegas la fornon al 350 F.
- En miksi bovlo kun elektra miksaĵo, batis 1/2 tason malvarmigita butero ĝis lumo kaj feliĉa. Bati en granulada sukero ĝis mufo. Aldoni ovojn; blendu bone. Miksi en vanilo.
- En alia bovlo, kombini la farunon, baki pulvoro, baki sodon kaj salon.
- Iom post iom venkos la sekajn ingrediencojn en la kreitan miksaĵon, alternante kun la lakto. Batu je meza rapido dum proksimume 2 minutoj.
- Kuŝu la batejon laŭ la persikoj kaj poste disvastiĝis.
- Baku en la precalentigita forno dum 40 ĝis 50 minutoj, aŭ ĝis ligna elekto aŭ kuko-testarto enmetita en la centro eliras sen kukaj batoj.
- Malvarmu en pano dum 5 ĝis 8 minutoj antaŭ ol renversi servadon.
- Por renversi la kukon sur la teleron, milde kuru tranĉilon laŭ la flankoj de la pano. Kovri la kukan panon kun la servanta telero. Uzante kruĉejojn aŭ fornojn, kaj ambaŭ manojn, zorgeme turnu ĝin, do la kuko facile falos sur la teleron en unu peco. Se iuj el la melocotaj maŝinoj miksas al la kano, skrapu ĝin sur la kukon.
- Tranĉu kaj servu la kukon varmega per skurpitaĵo aŭ glaciaĵo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 652 |
| Tuta Fat | 37 g |
| Saturita graso | 21 g |
| Senatentigita graso | 11 g |
| Kolesterolo | 183 mg |
| Natrio | 825 mg |
| Karbonhidratoj | 74 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 10 g |