Sudamerikaj tallarinaj verdoj (verdaj kudeloj) havas verda pasto-saŭco farita kun ambaŭ spinacoj kaj albahacaĵoj, simila al pesto-saŭco.
La saŭco ankaŭ havas multe da queso freŝa fromaĝo kaj estas pli kuraĝa ol tradicia pesto-saŭco .
Servu ĉi tiujn delikatajn nudotojn kiel ĉefa kurso kun bolitaj flavaj terpomoj kaj verdaj faboj aŭ kiel flanka plado por akompani stekaĵon aŭ kokidon.
Kion Vi Deziros
- 1 funtaj pastoj (spagetoj, fiktukoj aŭ lingvaj)
- 1 cepo, pikita
- 2 trunaj ajloj, pikitaj
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- 1 granda aro lavita spinaco (ĉirkaŭ 3 tasoj folioj, pakitaj)
- 1 taso
- Basilaj folioj , lavitaj
- 1/2 taso de lakto
- 1/2 taso de queso freŝa fromaĝo
- 2 kuleroj de butero
- Salo kaj pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- Sauté la cepo kaj ajlo en la oleo de olivo super meza varmego ĝis mola kaj bonodora. Forigi de varmego kaj forigi.
- Dum cepoj kuiras, aldonu spinacojn kaj basilajn foliojn al likvigilo kun lakto kaj procezo (laborante en partoj se necese) ĝis glata.
- Aldoni kuiritajn cepojn kaj ajlojn al la likvilo kun la fromaĝo kaj procezo, aldonante iom pli da lakto, se necesas, ĝis vi havas glatajn miksaĵojn.
- Alportu grandan kaldronon de salta akvo por kuiras.
- Fandu buteron en la skileto, kiu kuiris la cepojn. Verŝu saŭcon el la likvilo en la kranĉon kaj kuiri, senĉese movante, por 3 ĝis 4 minutoj, ĝis la saŭco estas varmigita kaj glata. Konservu saŭcon varma.
- Aldoni pastaĵon al la bolanta akvo kaj kuiri laŭ direktoj. Drenu bone kaj ĵetas paston kun la saŭco. Servu varma.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 496 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 23 mg |
| Natrio | 198 mg |
| Karbonhidratoj | 76 g |
| Fitara Dieto | 9 g |
| Proteino | 19 g |