Vi ankaŭ povus uzi senmaltajn senkolorajn kokajn femurojn por fari ĉi tiun riĉan kaj delikatan hindan pladon-recepton; nur kuiru ĝin iom pli longan. Oni nomas 'Butter Chicken', kvankam ne estas multa butero en la plado ĉar la kokido estas mola kaj manĝaĵo. Ĉi tiu recepto estas klasika en hinda kuirado.
La plado vere estas sufiĉe milda. Se vi ŝatas curry powder, vi povas duobligi la kvanton nomatan en la listo de ingrediencoj. Aldonu kalikon aŭ seka zingibro, se vi ŝatus pli da koloro kaj gusto.
Servu ĉi tiun recepton super varma kuirita basmati-rizo por trempi la mirindan saŭcon. Kruta verda salato aŭ frukta salato estas bonaj akompanoj.
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj senkulpaj, senkoloraj kokaj mamoj, tranĉitaj en 1 "pecojn
- 2 kuleroj de suko de citrono
- 1 kulero de oleo de olivo
- 2 kuleroj de kulero de kulero
- 1 cepo, maldike tranĉita
- 3 trunaj ajloj, pikitaj
- 1 kulero de rozkolora jingibro
- 1 kulero de oleo de olivo
- 1 kulero de butero
- 1 kulero de kuiraĵo
- 1/8 cucharadita blanka pipro
- 1/2 cucharadita salo
- 2 tasoj de tomato puré
- 2 kuleroj de butero
- 1/2 taso da peza kremo aŭ evaporata lakto
Kiel fari ĝin
En meza bovlo, metu la kokidajn pecojn kaj aspergu per citrono , oleo de oleo kaj 2 kuleroj. Ĵetu tiri la kokidon kaj apartigi.
En peza skileto, kuiri cepo, ajlo kaj zingibro en 1 kulero de oleo de oleo kaj 1 kulero de butero super meza varmego ĝis bonodoraj, ĉirkaŭ 4 minutoj. Aldonu 1 kulero de kuiraĵo, pipro, salo, tomato-pura kaj 2 kuleroj de butero kaj mildigi dum 5 minutoj, ofte moviĝante.
Stiru la marinitajn kokajn pecojn en la saŭcon en la skileto. Reveni al boil, tiam redukti la varmegon kaj malvarmigi ĉirkaŭ 11-15 minutojn ĝis la kokido estas plene kuirita al 165 ° F kiel provita per karna termometro. Stiriĝu en peza kremo aŭ lakto kaj servu Butter-Kokido super varma kuirita rizo (se vi povas!).
Kaj sezono por gustumi . Neniu recepto povas esti ĉio por ĉiuj homoj. Se vi ŝatas mildajn telerojn, reduktu la kuran polvon. Se vi ŝatas ĝin pika, aldonu pli kuran polvoron kaj pensu pri aldonado de jalapeno-paprikoj aŭ pomoj .