Svelvoraj makuloj kaj vizaĝaj belegaj vaporoj verŝajne kombinas pli ol la sumon de siaj partoj en ĉi tiu populara somero (aŭ falo) salato. Ĝi agas bone (ĝi estas marinata, ĉio cetera) kaj stariĝas tre bone por buklo-tablo, do ĝi estas perfekta por piknikoj, potlucoj, ferioj , aŭ iam ajn homoj povas manĝi ĉe nepredeblaj tempoj. Antaŭeniru kaj duobligu aŭ triobligu ĝin se vi atendas homamason.
Kion Vi Deziros
- 1 funto verdaj faboj, eltonditaj
- 1
- Malgranda ruĝa aŭ ruĝa cepo
- 1 kulero de jara vinagro aŭ vinagro de ruĝa vino
- 1/4 cucharadita de bela maro
- Pinĉaĵo da sukero
- 1/8 kulero de tero
- seka mustardo
- 3 kuleroj
- oleo de olivo
Kiel fari ĝin
- Trimu la verdajn fabojn kiel bezonas. Multaj varioj de verdaj faboj venditaj hodiaŭ nur bezonas ilian vinberbranĉon frapitan aŭ tranĉitan; tradiciaj "koraĉaj" varioj estas tute pli delikataj kiam vi ĝenas malrapidiĝi de la vitejo kaj uzu ĝin por forigi la ŝnuron kurante malsupren de la flanko de la fabo. Fiksu la trimpantajn verdajn fabojn aparte. Preparu grandan bovlon da glacia akvo kaj apartigu ĝin.
- Se vi uzas korpon de vaporŝipo, plenigu kaldronon, kiu enkadrigas ĝin per colo da akvo kaj alportu ĝin al kuzo; aŭ alportu 1/2 colojn da akvo por kuiri en pato; aŭ metu la fabojn en mikroonda sekura ujo kun 2 kuleroj da akvo.
- Metu la fabojn en vaporbeston super la bolantan akvon aŭ en la botelo kun la akvo, kovru vin kaj kuiri ĝis tiom kvazaŭ vi ŝatas, 3 minutojn de kruta kaj pli proksima al 6 minutoj por plene kuiritaj faboj; aŭ mikroondoj en 1-minuta intertempo ĝis la dezirata temperaturo estas atingita.
- Fojo la beoj estas vaporitaj kiel vi ŝatas ilin , tuj submetu ilin en la glacia akvo. Svingu la fabojn ĉirkaŭe ĝis ili tute malvarmetas. Sekigu ilin plene. Mi ŝatas meti ilin en ununura tavolo sur pura kuireja tuko aŭ papero-tajloj kaj pati ilin sekaj. Metu la sekajn verdajn fabojn en malprofunda plado.
- Senŝeligi kaj pekliberigi la ŝultron aŭ ĉion, vinagron, kaj salo en malgranda bovlo. Prenu la sukeron, la mustardon kaj la oleon en la miksaĵon. Verŝu la veston sur la verdajn fabojn, ĵetu do ĉiuj verdaj faboj kovritaj per la vestado, kovri la ujon kaj malvarmigi almenaŭ 1 horo kaj ĝis nokte. (Rimarku, ke verdaj faboj dum la nokto malfiksas iom el sia brila verda koloro, sed estos same, se ne pli, delikata.)
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 169 |
| Tuta Fat | 7 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 104 mg |
| Karbonhidratoj | 21 g |
| Fitara Dieto | 8 g |
| Proteino | 6 g |