La kuirejo de la insulo havas multajn influojn
La nutraĵoj de Korffu estas legendario al tiuj, kiuj konas la tradician manieron tie, sed ĉar manĝaĵoj sur la insulo varias signife de la pladoj servataj sur la kontinento, multaj homoj scias malmulte pri ĉi tiu delikata insula kuirejo. Ne nur la manĝaĵo tie faros vian buŝan akvon, ĝi ankaŭ estas unika ĉar ĝi estis influita de diversaj kulturoj. Sekve, la manĝaĵo de Corfu estas vere multkultura.
Kun ĉi tiu imprimado, plibonigu vian komprenon pri kuirejo de Korffu (ankaŭ konata kiel Kerkyra, prononcita KEHR-kee-rah ). Mi n greka, la insulo estas konata kiel Κέρκυρα. Kaj se vi neniam vizitos Grekion en persono (aŭ sincere dubos, ke vi volas) provu fari vin la plej famaj teleroj de la insulo.
Kion Korafu Malsamiĝas De la Resto de Grekio
Corfu havas paralelan sed malsaman historion de kontinenta Grekio. Dum la kontinento estis okupata de la Otomana Imperio, Corfu (kaj aliaj insuloj de la Jona Maro) estis dum jarcentoj okupataj de la venecianoj. Corfu estas unu parto de Grekio neniam konkerita fare de la turkoj, kaj ĉi tio estas reflektita en multaj aspektoj de la kulturo en la insulo, inkluzive de la manĝaĵo.
La fakto, ke Corfu ne estis sub la kontrolo de la Otomana Imperio, ne signifas, ke la insulo estas kulture izolita de iu maniero. Ĝi ne estis influita fare de la turkoj, sed Corfu estis poste influita fare de la britoj, la francoj kaj la italoj.
Ĉi tiuj kulturaj influoj tute forlasis sian markon sur la kulinara evoluado de la insulo. Ĉi tio signifas, ke en Corfu, vi trovos iom da ĉio en la manĝaĵo.
Ne multe poste la grekoj de la kontinento alportis la turkajn influojn de sia kuirila stilo al la insulo (kvankam ĝi preskaŭ ne havis efikon sur la tradicia Kuirejo-kuirejo).
Do, se vi ŝatas okcident-eŭropan avizon kun aludoj de la Mediteranea kaj Mezoriento, vi povas trovi ĝin en Corfu.
Kiel Korffu Similas al Mainland Grekio
Ĉar la geografio de Corfu estas simila al la resto de Grekio, vi trovos la samajn gravojn de kontinenta Grekio sur la insulo. Ĉi tio signifas, ke olivoj kaj olivoleo, fromaĝoj, freŝaj fruktoj kaj legomoj estas ĉiuj bazoj en la menuo. Tamen, estas pli granda emfazo sur mariskoj, kaj la gustoj kaj kuiraj metodoj estas plene kaj agrablaj Corfiot.
Kaj pro tio, ke la mediteranea dieto estas unu el la plej sanaj en la mondo, indulgante la manĝaĵon de Corfu probable havas kelkajn sanajn avantaĝojn kaj eĉ povas daŭrigi vian vivon! Vi povas alvoki por vidi ĉu iuj grekaj restoracioj en via urbo servas al Kuirejo-kuirejo, sed se ne, provu fari iujn el ĉi tiuj tradiciaj teleroj de Korefo sube. Vidu por vi mem, kio faras legendajn manĝaĵojn de ĉi tiu insulo.
- Bourou-Bourou - Vegeta kaj Pasta Supo
- Bourtheto - Skorpio Fiŝo en Pika Saŭco
- Pastitsatha - Koko kun Pasta
- Sofrito - Frita Bovaĵo en Blanka Vina Saŭco
- Sykomaïtha - Spiced Fig Kukaĵoj