Kion faris la antikvaj grekoj?
La nutraĵoj de la malnova Grekio estis similaj al manĝaĵoj, kiujn ni manĝas hodiaŭ, sed ne inkludis multajn, kiuj fariĝis gravaj partoj de moderna greka kuirado. Ekzemple, tomatoj, paprikoj, terpomoj kaj bananoj ne alvenis en Grekion ĝis post la malkovro de la Amerikoj en la 15-a jarcento, ĉar tie estas tiuj nutraĵoj. Lemoj, oranĝoj, melongeno, kaj rizo ankaŭ alvenis poste.
Sed la malnovaj grekoj ĝuis diversan dieton. Legomoj, legomoj kaj frukto estis la ĉefaĵo, kaj fiŝo estis plej ŝatata. Ĉaso alportis ludon al la menuo.
Por vidi detalan artikolon diskutanta kiel manĝi kiel antikva greka, klaku ĉi tie: Eating Like Ancient Greek
Malnova Greka Manĝaĵo
Iuj el la manĝaĵoj manĝitaj de antikvaj grekoj estis:
Legomoj
- Arugula
- Asparagoj
- Artiŝokoj
- Bulboj
- Brasiko
- Kardonoj
- Karotoj
- Leŭtuko Cos (Romaine)
- Kreo
- Kukumoj
- Fennel
- Ajlo
- Leeks
- Akvaĵo (Medoloj)
- Radiŝoj
- Ŝipetoj
- Sovaĝa celerio
Frukto
- Pomoj
- Bergamot oranĝoj
- Caroboj
- Figs
- Uvas
- Jujuboj
- Olivoj (jes, olivoj estas frukto)
- Piroj
- Prunoj
- Granatoj
- Kvincoj
Legumejoj
- Faboj
- Kickidoj
- Lentiloj
- Pizoj, verdaj kaj flavaj
Fiŝo & Mariskoj
- Aneksoj
- Boarfish
- Crayfish
- Pafoj
- Eels
- Griza kaj Ruĝa Mulleto
- Grouper
- Octpo
- Pandaloj
- Vojoj
- Sardinoj
- Labrako
- Sprats
- Ĉemizo
- Tinuso
- Wrasse
Karno, Poultry & Ludo
- Birdoj
- Boar
- Kokido
- Cervoj
- Azeno
- Kaprino
- Goose
- leporo
- Ŝafido
- Fazano
- Porkaĵo
Grajnoj / Cerealoj
- Hordeo (plej ofte uzata por pano)
- Tritiko (literumita estis vaste kreskita kaj uzata)
Herboj & Spicoj
- Koriandro (kaj koriandro, ankaŭ konata kiel cilantro)
- Dill
- Mento
- Pipro
- Oregano
- Salo
- Saffron
- Timiano
Aliaj Nutraĵoj
- Fromaĝo
- Ovoj
- Mielo
- Lakto
- Nuksoj
- Oleo de olivo
- Helikoj
- Vinagro
Fermentitaj Trinkaĵoj
- Biero
- Mielo manĝas
- Vinon
Pli da informoj pri malnovaj grekaj manĝaĵoj:
- Kiel antikvaj grekaj manĝaĵoj estis kuiritaj
- Malnovaj Grekaj Receptoj
- Pli greka manĝaĵo