Citrono estas preferita greka aldono al multaj terpomaj pladoj, kaj ĉi tiu rapida kaj facila greka terpomita salato dependas de citrono por doni al ĝi tuŝon de akreco. La rezulto rezultas mirinde kun multaj ĉefaj pladoj.
Tradicia patatosalata- πατατοσαλάτα en greka kaj prononcita pah-tah-toh-sah-LAH-tah- reprezentas olivan oleon por la majo ofte uzata en amerikaj terpomaj salatoj. Ĉi tio faras ĝin preskaŭ senpaka kaj senkulpa. Se vi pensas, ke vi bezonas iom da laktaĵoj, vi devas iomete feta fromaĝo ŝpruciĝi supre pro tio, ke papoj kaj feta estas perfekta paro.
Kion Vi Deziros
- 1 granda blanka aŭ ruĝa cepo
- 5 al 6 meza-grandaj terpomoj
- 3/4 taso
- Ekster-virga olivoleo
- 1/3 taso ĵus elpremita citrono suko
- 3 trunaj ajloj, disbatitaj
- 1 cucharadita de salo de maro
- 1/2 kulero da freŝa grunda pipro
- 1/4 taso pikita freŝa petroselo
Kiel fari ĝin
- Tranĉi la cepon en maldikaj tranĉaĵoj , tranĉu la tranĉilojn en duonon.
- Senŝeligi la terpomojn kaj tranĉi ilin en grandajn morditajn erojn de egala grandeco. Rinse bone.
- Aldoni la terpomojn al kaldrono de malvarma akvo, sufiĉa por kovri ilin per 1 1/2 coloj. Alvoku la akvon kaj boli la terpomojn super meza varmego dum ĉirkaŭ 15 minutoj.
- Provu la terpomojn por donaco post 10 minutoj. Ili facile penetras per forko kiam ili estas pretaj. Se ili ankoraŭ ne estas tie, daŭre kontrolas en unu-minuta pliigoj.
- Forigu la terpomojn el la varmego tuj kiam ili fariĝas kaj malplenigos ilin. Superkovrigado turnos ilin mush kiam vi preparos la salaton.
- Metu la terpomojn en servanta bovlo aŭ pladon. Aldoni la cepojn kaj ĵeti kune.
- Kombini la oleo, la citrono, la ajlo, la salo kaj la pipro en malgranda bovlo per batalado.
- Aldonu la vestadon al la terpomo kaj cepo-miksaĵo antaŭ ol vi pretas servi kaj kombini bone. Espolvu kun la petroselo.
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Uzanta ruĝan cepo faras belan vidan efikon, kaj multaj tradiciaj patatosalata receptoj vokis specife por ruĝaj cepoj.
- Vi povas haŭtigi la terpomojn post kuirado, se vi ŝatas. Ĉi tio inklinas esti multe pli facila ol senŝeligi ilin kiam ili estas malmolaj kaj krudaj.
- Vi povas servi ĉi tiun terpoman salaton varme, ĉe ĉambro, aŭ malvarma.
- Aldoni kruĉis malmolajn bolitajn ovojn por variado. Vi bezonos 4 ovojn por ĉi tiu recepto. Nur boli ilin dum la terpomoj kuiras, aŭ antaŭenpuŝu ilin.
- Por pli da greka tuŝo, aldonu kelkajn Kalamatajn olivojn, kurbigitajn kaj akvumitaj. Vi ankaŭ povus aldoni verdajn cepojn aŭ makulojn - vi bezonos 2 ĝis 3, tranĉitaj maldike.
- Ruĝaj feliĉaj terpomoj estas idealaj por ĉi tiu recepto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 526 |
| Tuta Fat | 28 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 20 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 37 mg |
| Karbonhidratoj | 64 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 8 g |