Mi amis, ke ĉi tiuj koreaj sesaj kandeloj (aŭ kuketoj) kreskas, sed mi neniam rimarkis, kiel facile ili faros ĝis mi provis fari ilin por gluten-libera amiko. Ili estas facile facilaj kiel Rice Krispie Traktas kaj havas la saman ne-bakon, malmultajn ingrediencajn simplecon.
Vi povas akiri fantazion kun malsamaj formoj kaj per koloraj sesaj semoj kaj nuksoj kiel ornamo. Mi kutime faras la simplajn ebenaĵojn nigrajn aŭ orajn sesamajn kvadratojn kaj ili estas senkuraĝaj. Ĉi tiu recepto ne estas tro dolĉa, sed vi povas ĝustigi la dolĉecon de la siropo, se vi trovos ĝin tro dolĉa aŭ ne-dolĉa por viaj gustoj.
Se vi ne volas fari vian propran siropo, vi povas anstataŭigi kun aliaj tipoj de butikoj-aĉetitaj siropoj.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj de sesaj semoj (regulaj aŭ nigraj)
- 1 taso luma bruna sukero
- 3/4 taso da akvo
- 4 kuleroj de mielo
Kiel fari ĝin
- En granda skileto, rostu sesamajn semojn super malalta varmego ĝis ili komencu popo. Ili fariĝu bonodoraj post 4 aŭ 5 minutoj.
- Forigi semojn el varmego kaj rezervi.
- En meza kaserolo, kombinas brunan sukeron, akvon kaj mielon super malalta varmego.
- Stir ofte ĝis sukero estas fandita, certigante, ke la siropo ne bruligas.
- Forigi de varmo kiam la siropo estas dika (ĉirkaŭ 5-7 minutoj).
- Tuj versxu sesajn semojn en siropo, miksante kombini.
- Disvastigi la sesaman semon kaj siropojn miksaĵon al kuketa folio, kiu estas ŝvebita aŭ tegita per pergamina papero .
- Metu alian pecon da pergamina papero sur la supron kaj rulu milde kun ruliĝanta pinglo por platigi la supron de la frandaĵo.
- Lasu frandaĵo ĉirkaŭ 5 minutoj kaj poste tranĉi per akra tranĉilo en kvadratojn de 1-cola aŭ pli malgrandaj rektanguloj. (Grabu la tranĉilon se vi havas malfacilan tempon tranĉante).
- Malvarmu tute kaj ĝuu aŭ stoku en malhela ujo.
Iuj Faktoj pri Sesame Semoj:
Sesameaj semoj estas unu el la plej malnovaj kondimentoj konataj de homoj. Ili unue estis registritaj kiel kultivaĵo en Babilono dum pli ol 4,000 jaroj. Ĝi restis populara spico en la Meza kaj Proksima Oriento. Lia uzo en kuirado disvastiĝis tra Afriko kaj Azio kaj fine al aliaj partoj de la mondo. Sesama oleo estas imuna al rancideco, do ĝi havis apartan valoron en antikvaj tempoj.
Se vi ŝatas la guston kaj teksturon de ĉi tiuj sesameĉaĵoj, tiam ankaŭ provu ĉi tiun recepton por greka Pasteli .
Kune kun ajlo, kochukaru (disbatita ruĝa chili-pipro), sojfabo kaj zingibro, sesaj semoj kaj sesa oleo estas du el la plej gravaj kondimentoj en la korea kuirejo.
Nutraj Faktoj pri Sesamo ekskluditaj de WH Foods:
Ne nur estas sesaj semoj tre bona fonto de mangano kaj kupro, sed ili ankaŭ estas bona fonto de kalcio, magnezio, fero, fosforo, vitamino B1, zinko kaj dieta fibro.
Krom ĉi tiuj gravaj nutrientes, sesamaj semoj enhavas du unikajn substancojn: sesaminojn kaj sesamolinojn. Ambaŭ ĉi tiuj substancoj apartenas al grupo de specialaj utilaj fibroj nomataj lignoj, kaj estis montritaj havi kolesterolon-malpliiĝantan efikon en homoj kaj malhelpi altan sangopremon kaj pliigi vitaminojn E en bestoj.
Sesamin ankaŭ estis trovita por protekti la hepato de oxidativa damaĝo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 440 |
| Tuta Fat | 22 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 22 mg |
| Karbonhidratoj | 59 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 8 g |