Multaj mildaj fromaĝoj kaj simpla saŭco alportas ĉi tiun kokidon kaj paston kune por bongusta kaj kontentiga familiara manĝo. Artiŝokoj kaj fungoj aldonas nutran valoron kaj teksturon al la plado.
Bonvolu adapti la kaserolajn ingrediencojn kun tio, kion vi havas al vi kaj adapti viajn gustojn. Kombinaĵo de mozzarella kaj cheddar-fromaĝoj-aŭ pico-miksaĵo- estas bona alternativo al ĉiu mozzarella. Dum ne ekzistas bona anstataŭaĵo por la terura gusto de fungoj, ili povas esti anstataŭigitaj per alia legomo; aldonu proksimume 1 tason de tranĉaĵoj kun celerioj aŭ cepoj al la skaleto kaj saŭru ĝin kune kun la kokido. Asparagoj, brokoloj, pizoj aŭ miksitaj legomoj kun vaporoj estas taŭgaj anstataŭoj por la artiŝokoj. Por ekstra koloro, konsideu kelkajn kulerojn da pikita pimiento aŭ aldonu proksimume 1/4 ĝis 1/2 taso da tordita ruĝa sonorilo al la skileto kune kun la kokido.
La kaserolo faras mirindan vespermanĝon kun Cezaro-salato aŭ printempo verdaj. Tostu iom da ajlo pano iri kun la manĝo kaj ĝui!
Kion Vi Deziros
- 8 onzas de pesto de penne
- 1 kuleroj
- Ekstra virga olivoleo
- 1 al 1 1/2 funtoj kokida brusto (senmove, tranĉita en malgrandajn kubojn)
- 6 al 8 onzas fungoj (tranĉaĵoj)
- 1/2 cucharadita de criolla envejecimiento (aŭ al
- sazonita salo miksaĵo )
- 2 kuleroj de butero
- 2 trunaj ajloj (pikita)
- 2 kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj
- 1 taso
- duono kaj duono (aŭ tuta lakto)
- 1 taso
- buljono de kokido
- 2 tasoj mozzarella fromaĝo (tranĉita, dividita)
- 1 taso Parmesana fromaĝo (tranĉita, dividita; ĉirkaŭ 3/4 taso kradrita)
- Salo al gusto
- Nigra pipro al gusto
- 1 pakaj artiŝokoj (kvaraj aŭ duonoj, kuiritaj de frostita, aŭ 1 can / 15 onzas, drenitaj)
- Laŭvola: papriko
Kiel fari ĝin
- Horno de varmego al 350 F.
- Greno de 2- al 2 1/2-kvartara bakanta pladon.
- Kuiri la penne-paston en bolantan salta akvo post paka direkto. Drenu en kultivisto kaj apartigi.
- Varmigu la oran oleo en granda skileto super meza varmego. Aldonu la kokidon, la fungojn kaj la criollon. Kuiri ĝis la kokido estas plene kuirita kaj la fungoj estas malpeze brunaj, moviĝantaj ofte. Forigi la kokidon kaj funĉan miksaĵon al bovlo kaj forigi.
- Fandu la buteron en la saman mantelon kaj aldonu la pikita ajlo. Kuiri, moviĝante, dum proksimume 1 minuto. Miksu la farunon en la buteran miksaĵon ĝis glata kaj bubbly. Daŭrigu kuiri la farunon kaj lardon por 1 minuto, movante senĉese. Aldonu la lakton kaj kokan buljon kaj daŭre kuiri ĝis dikigita, senĉese moviĝanta.
- Al la saŭco aldonu 1 1/2 tasojn de la Mozzarella fromaĝo kaj ĉirkaŭ duonon de la Parmesana fromaĝo; Kuiri ĝis la fromaĝo fandiĝis, konstante moviĝanta. Stiri en la kokido kaj fungo miksaĵo kaj la artiŝokoj. Gusto kaj aldonu salo kaj pipro, kiel bezonas.
- Kombini la saŭcon kaj paston; Translokiĝi al la preta bakanta telero. Ŝpruciĝu kun la ceteraj fromaĝoj kaj aspergu malrapide per papriko, se ĝi uzas.
- Baku proksimume 20 ĝis 30 minutojn, ĝis malpeze bruna kaj bubbly.
Konsiletoj
Faru ĝin Antaŭen: Preparu la kaserolon laŭ ĝi direktita, sed ne baku ĝin. Kovru la kaserolon per folio kaj refrigeras ĝis 24 horoj. En la panĉa tago, forigu la kaserolon el la fridujo kaj lasu ĝin ĉe temperaturo de ĉirkaŭ 20 minutoj. Precalenti la fornon al 350 F kaj baku la kaserolon kovrita dum ĉirkaŭ 35 minutoj. Forigu la folion kaj baku proksimume 10 minutojn pli longe, aŭ ĝis la kaserolo estas varma kaj bubbly.