Kokido de Colleen

Danke al Colleen por dividi ĉi tiun gustonan recepton por buttermilk kokido. La plado estas rapida kaj facila por prepari kaj baki kaj ĝi faras grandan familian manĝon.

Disigitaj kokaj mamoj (osto-en) estis uzitaj en la bilda recepto, kaj ili unue estis en kelkaj kuleroj da vegetala oleo. Se vi uzas senkulpajn kokidajn mamojn, reduktu la bakantan tempon al ĉirkaŭ 30 ĝis 45 minutoj totala laŭ la grandeco de la kokaj mamoj. Aŭ uzu kokajn femurojn en la recepto.

Por eviti forkapti, kontrolu la kokidon kun fidinda instalo de manĝaĵo. La minimuma sekura temperaturo por kokido estas 165 F.

Vidu ankaŭ
Crispy Oven Fried Chicken Thighs or Legs
Simpla Horno Fritita Kokidaj Brustoj Kun Ajlo

Kion Vi Deziros

• 4 kokaj mamoj, senkulpaj aŭ ostaj-en (vidu konsiletojn)
• 1 1/2 taĉa butero, dividita
• 3/4 taso
• Plena faruno
• 1/2 cucharadita salo
• 1/4 cucharadita de pipro
• 1/4 taso de butero
• 1 povas (10 3.4 onzas) kondensita kremo de fungopopo

Kiel fari ĝin

1. Varmigi la fornon al 425 F.
2. Metu la buteron en bakita bakado de 9-de-o-2-coloj kaj metu ĝin en la forno ĝis la butero fandiĝis.
3. Verŝu 1/2 tason de la butero en malprofunda bovlo.
4. En larĝa, malprofunda bovlo, kombini la farunon, salo kaj pipro.
5. Demetu kokidon en la butermilkojn kaj poste ruliĝi ĝin en la faruno-miksaĵo por treti ĝisfunde. Komparu la kokidon en la bakado (se vi uzas ostojn en kokido kun haŭto, aranĝu haŭton).

1. Baku la kokidon ĉe 425 F malkovrita dum 30 minutoj. Turnu kaj baku dum 15 minutoj pli. Turnu la kokidojn denove kaj redukti la varmegon al 375 F.
2. En bovlo, kombini la cetera 1 taso de buttermilk kaj la kondensita kremo de fungopo kaj verŝu kokidon. Baki 15 minutojn pli.
3. Ordonu la kuiritan kokidon sur plado. Stir la saŭco miksaĵo en la kano kaj kulero super la kokido.

Konsiletoj

• Por kruta haŭto, osto-en kokido kun haŭto povas esti mallonge fritita antaŭ bakado. Varmegas ĉirkaŭ 4 kulerojn da vegetala oleo super meza-alta varmego. Aldonu la kokidon, haŭtan flankon, kaj kuiri ĉirkaŭ 5 ĝis 7 minutoj, turniĝante al brunaj flankoj. Metu la kokidon en la bakanta tavolo kaj haltu kun la recepto.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	1452
Tuta Fat	88 g
Saturita graso	29 g
Senatentigita graso	34 g
Kolesterolo	459 mg
Natrio	847 mg
Karbonhidratoj	21 g
Fitara Dieto	2 g
Proteino	136 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).