Faru "letaj britoj" de viaj verdaj faboj
Aero sekigi verdajn fabojn estas maniero konservi tiujn, kiuj revenas al pioniroj. Ĝi estis speciale populara en la suda Usono, kie ili estis nomitaj "leĝaj britoj". Ĝi estas teknika valoro provanta ĉar unufoje sekigita ili konservas nedifinite.
La gusto de la rehidratitaj, kuiritaj verdaj faboj estas tre bona. Speciale, se vi sekigas ilin super fajro aŭ ligna forno, ili havas kromajn dimensiojn de gusto komparitaj kun stanaj aŭ frostitaj faboj .
Flavaj vakseboj ankaŭ povas esti konservitaj kaj kuiritaj per ĉi tiu metodo. Kiom ajn vi havas donacon de via ĝardeno, vi povas uzi ĉi tiun metodon prefere ol kuracado aŭ frostado por konservi ilin. La avantaĝo super ŝvelado savas spacon en via frostujo. La avantaĝo super kuracado estas, ke vi ne devos havi premonŝanon, kiu bezonus por esti malalta acida vegetalo.
Paŝoj al Aero-Seka Verda Faboj
- Lavu la verdajn fabojn. Rapidu de la tigoj kaj kompostu aŭ forĵeti la finojn.
- Blanki la verdajn fabojn antaŭ sekigi ilin ne estas esenca, sed konservas la koloron pli bone. Se ili ne estas blankaj, la faboj inklinas mallumiĝi dum ili sekiĝas. Por blankigi ilin, alportu grandan kaldronon da akvo al absceso. Aldoni la verdajn fabojn kaj lasu ilin en la bolanta akvo dum tri minutoj. Drenu ilin en kultivisto kaj tuj translokigu ilin al bovlo de malvarma akvo por eviti ilin plu kuiri. Lasu ilin en la malvarma akvo dum tri minutoj, poste drenu denove.
- Agordi grandan nadlon kiel brodita nadlo kun kuireja ĉeno aŭ nekvakita, neflavita denta floso. Faru verdan fabanon penetrante ĝin per la nadlo en kruc-sekcio ĉirkaŭ unu colo malsupren de ĉiu fino de la fabo. Por atingi la unuan fabon, tiri la ĉenon, lasante voston de ĉirkaŭ du coloj. Uzu tiun voston-finon por ligi nuancon al la ĉefa ĉeno.
- Daŭrigu la verdan fabanojn sur la ŝnuron, lasante spacon de 1/2-cola inter ili, por ke la aero povu atingi ĉiujn surfacojn de ĉiu bezono. Kiam vi alproksimiĝas al la fino de la ĉeno, forigu la nadlon kaj ligas nodon ĉirkaŭ la lasta verda beko.
- Kaŝi la strikajn verdajn fabojn en seka loko kun bona aera cirkulado ĉe ĉiuj flankoj. Kiam ili estas tute seka, ili multe kruĉiĝos, kaj ili havos tekston ie inter ledo kaj malpura. Ĉi tio daŭros ĉirkaŭ unu semajnon.
- Translokigi la sekajn verdajn fabojn por purigi sekajn kruĉojn aŭ manĝaĵojn .
Uzanta Viajn Sekajn Verdajn Fabojn
Por uzi viajn "leĝajn britojn" unue forpuŝu ilin en malvarmeta akvo. Tuj poste, verŝu varman akvon super ili kaj lasu ilin trempi ĝis ili moligas. Drenu la rehidratigitajn verdajn fabojn en kultivisto, tiam mildigi ilin en akvo aŭ supo-stock ĝis ili estas molaj.
Tradiciaj receptoj por kuiri sekajn verdajn fabojn ofte inkluzivas lardon, aldonon, kiun vi povas ĝui. Kuiri la lardon unue ĝis ĝi estas kuirita tra sed ankoraŭ mola, tiam aldonu la rehidratigitaj verdaj faboj kaj akvo aŭ stoko.