Verdaj faboj estas konvena kaj populara aldono al multaj receptoj, kaj glaciaĵo estas unu el la plej bonaj manieroj por konservi verdajn fabojn por estonteco. Fruaj verdaj faboj havas pli da nutraĵoj ol premo-enlatigitaj faboj, kaj donante al la verdaj faboj rapidan kovradon en bolanta akvo antaŭ frostigi ilin certigas, ke ili konservas sian originalan teksturon kaj koloron kiam vi alproksimiĝas por kuiri kun ili.
Ĉi tiu metodo uzas ununura tavolo komenca kungelado kiu malhelpas la verdajn fabojn elhakante kune.
La fakto, ke ili restas malfiksas, estas granda avantaĝo kiam vi havas kvartran ujon de frostitaj verdaj faboj, sed nur bezonas preni duonon tiom por recepto.
Prepari Verdajn Fabojn por Blanĉado
- Lavu la verdajn fabojn bone en malvarma akvo kaj malplenigi ilin.
- Malfermu aŭ tranĉu la tondajn finojn.
- Se la faboj estas tute striktaj, elŝovu la ŝnurojn rompante la voston kaj trenas ĝin al la punkta fino. Tamen, ĉiufoje pli malofte trovi strikajn verdajn fabojn.
- Depende de la longeco de la verdaj faboj, vi povas ĉesi lasi ilin tute aŭ dishaki ilin en 1- al 2-cola-longajn pecojn.
Dum vi preparas la verdajn fabojn, havas grandan kaldronon de akvo, kiu venas por kuŝi sur la forno. Vi bezonos pri galono da akvo por ĉiu funto da verdaj faboj. Preparu grandan bovlon da glacia akvo. Labori kun malgranda grupo de faboj samtempe, vi ne volas ke ili estu amasigitaj en la kaldrono, kiel ili blankigas aŭ sur la bakantaĵon kiel ili frostigas.
Tempo por Blank
Post kiam vi premis la fabojn, ĵetu ilin en la kaldronon de rapide bolanta akvo. Lasu ilin kuiri dum 3 minutoj kaj poste dreni la verdajn fabojn en kultivisto. Kiel alternativo, vi povas vapori la fabojn dum 3 minutoj prefere ol bolantan ilin.
La Verdaj Faboj
Tuj translokigu la blankajn verdajn fabojn el la kultivisto al la bovlo de glacia akvo.
Ĉi tio haltas la postrestantan varmegon en la legomoj por daŭre kuiri ilin. Lasu la fabojn en la glacia akvo dum 3 minutoj. Transmetu la fabojn reen al la kultivisto kaj lasu ilin dreni bone dum kelkaj minutoj.
Sola Tavola Frostujo
Disĵetu la blankajn kaj malvarmajn verdajn fabojn en sola tavolo sur bakita folio. Ne lasu la fabojn superkovri aŭ tuŝi unu la alian. Liberigi dum 1 ĝis 2 horoj.
Translokigu la frostitajn verdajn fabojn al malvarmaĵaj sakoj aŭ ujoj kaj etikedu ilin per la dato. Fruktitaj verdaj faboj daŭras dum 1 jaro . Ili ankoraŭ sekvas manĝi post tio, sed ilia kvalito malpliiĝas. Metu la etikedajn ujon en la frostujo por uzi kiam ajn vi bezonos ilin.
Konsiletoj
- Ne necesas treni frostitajn verdajn fabojn antaŭ kuiri ilin.
- Subtrahi la 3 minutojn la faboj estis blankigitaj de la kuireja tempo, kiun oni petis en recepto kiam vi kuiras viajn frostitajn verdajn fabojn.
- Vi povas uzi ĉi tiun saman metodon por blankigi kaj kungelar vaksonojn .