Jerusalemo-artiŝokoj povas esti uzataj kiel supo-densigilo
Jerusalem-Aĥiŝokaj Kuirejaj Konsiletoj
• Kruda aŭ kuirita, viaj elektoj kun sunkokoj aŭ Jerusalem-artiŝokoj estas larĝe malfermitaj. Same kiel kun terpomoj, ili povas esti bakitaj, kuiritaj, vaporitaj, frititaj kaj kuiritaj. Tamen ili kuiras pli rapide ol terpomoj kaj povas facile turniĝi al muzo en demando de minutoj, se vi ne atente rigardos ilin. Konservu viajn okulojn kaj forigu ilin el la varmega fonto tuj kiam vi facile facile trapikos ilin per buklo.
• Memoru, ke la karno de Jerusalem-artiŝokoj mallumiĝos per ekspozicio al aero, same kiel la terpomoj, do se vi servos ilin krudaj, certigu ilin tajpi ilin en akvumita akvo.
• Eĉ post kuirado, la altaj niveloj de fero povas kaŭzi stokitajn kuiritajn sunkokojn por grizigi - ne apelacian rezulton. Pinglo de kremo de tartaro aŭ iom da acida (kiel citrono aŭ vinagro) likvaĵo aldonita al la kuira likvaĵo remedos ĉi tiun situacion. Aldoni 1-a cucharadita de kremo de tartaro aŭ 1 kulero da acida suko per kvara akvo.
• Konsciu, ke acida ankaŭ plifortigos la teksturon de sunkokoj. Se vi volas ke la finita rezulto estu pli mola, aldonu la acidan sukon dum la lastaj kvin minutoj de la kulina procezo.
• Evitu aluminio aŭ ferajn pakaĵojn, ĉar ĉi tiuj metaloj kaŭzos rustiĝon, fariĝantan senŝanĝan malhelan koloron.
• Sugestitaj gustigaj partneroj por Jerusalem-artiŝokoj inkluzivas cinamo , nuksmigoj , trunkoj, cepoj kaj kremo.
Ili iras bone kun preskaŭ ajna proteino fonto.
• Mashed sunkokes povas esti uzata kiel dikaĵo por supoj kaj stevoj.
• Provu sunkokojn anstataŭ papoj en via preferata pakaĵkaptita recepto . Ili povas esti anstataŭigitaj por ŝipetoj aŭ parsnoj en la plej multaj receptoj, do ne ĝenu, se vi ne povas trovi abundon de receptoj, kiuj specifas Jerusalem-artiskokojn.
Pli pri Jerusalemo Artiŝokoj / Sunkokoj kaj Receptoj
• Jerusalemo de Selektado kaj Stokado de Jerusalem-Arokokoj / Sunkokoj
• Jeruskukaj Konsiletoj / Kuŝaj Kuirejoj
• Jerusalemanoj de Aziŝoj / Sunkokaj Ekvivalentoj, Mezuroj kaj Substaraĵoj
• Jeruskoŝokoj / Sunkokoj kaj Sano
• Historio de Jeruskoĥoj / Sunĉokoj de Jerusalemo
• Jeruskaŝoj de Jeruskokoj / Sunĉokoj Ĉe Rigardo
• Referencoj de Jerikokoj de Jerusalemo / Sunĉokoj
Kuirelibroj
- La Kuirejo kaj la Ĝardenisto
- Cookbook de Farmer John: La Reala Tero sur Legomoj
- Grub: Ideoj por Urba Ornama Kuirejo
- Receptoj de la Malgrandaj Ranĉoj de Ameriko: Freŝaj Ideoj por la Sezonaj Bounty
- Pli kuirejoj