Ĉi tio estas simpla, sed bongusta aperitivo aŭ lumo, kiun ĉiuj ĝuas. Ĝi enhavas tre malmulte aŭ ne kuiradon, kaj vi povas kunmeti ĝin en la lasta minuto. Kvankam vi simple povus elsendi korbon da pano kaj plado de Manchego-fromaĝo , jamón Serrano kaj hispana chorizo , vi verŝajne malaperos preskaŭ tuj. Servante la manton preparitan sur individuaj baguette-tranĉaĵoj faras ĝin daŭri pli longe!
Du Specialaj Ingredaj Notoj
- Chorizo hispana : Ĉi tiu kolbaso estas tre malsama ol meksika chorizo. La hispana chorizo estas firma, seka kolbaso, kie plej meksika chorizo estas freŝa kaj mola, ne kuracita kolbaso. Ĝi ankaŭ havas malsamajn spicojn ol la hispana Chorizo, do ĝi ne estas bona anstataŭaĵo por ĉi tiu recepto. Se vi bezonas anstataŭanton, provu uzi lingvan lingvon, kiu estas tre simila al la hispana chorizo.
- Serrano Ham : Dependante de kie vi loĝas, Serrano Ham eble iom malfacile aĉetas loke. Se post kelkaj alvokoj al specialaj superbazaroj kaj / aŭ etnaj komercaj vendejoj en via regiono ne aperas ion, provu ordigi transrete.
Kion Vi Deziros
- 2 francaj stilo baguetoj
- 1/2 lb (250 gramoj) Manchego-fromaĝo
- 1/4 lb (125 gramoj)
- Hasto serrano
- 1 lb (500 gramoj)
- Kolbaso de chorizo hispana
Kiel fari ĝin
- Kuŝu la krustan bagueton, farante la tranĉaĵoj ĉirkaŭ 1/3-cola de dika.
- Malplenigu la Manchego-fromaĝon, proksimume 1/8 - 1/4-cola-dika. Tranĉi la fromaĝon maldike povas rezulti malfacila ĉar ĝi estas seka kaj malbela. Ne maltrankviliĝu, vi nur bezonos malgrandajn pecojn por meti unu sur ĉiu peco da pano.
Se vi havas tutan pecon da ŝtono , vi volas tranĉi ĝin en papero-maldikaj tranĉaĵoj. Se vi aĉetis la jamon tranĉitan, tranĉu la tranĉilojn en pecojn sufiĉe malgrandajn por kuŝi sur la supro de la baguette-tranĉaĵoj.
Malplenigu la hispanan chorizon en pecojn ĉirkaŭ 1/4-oran dikan, preta por fritado, laŭvola. Iuj preferas simple tranĉi la chorizo kaj servi, dum aliaj ĝuas ĝin pli malpeze fritita.
- Meti grandan malfermitan krison kun peza fundo sur la forno kun kulero da oleo kaj moviĝu por kovri la fundon per oleo. Turnu brulvundon per meza varmego. Metu la chorizo en la panjon kaj fritu pecojn dum 5-10 minutoj, turniĝante kiel necese. Forigu tuj kiam la chorizo estas kuirita.
- Metu la baguetajn tranĉojn sur la pladon. Metu unu pecon da fromaĝo kaj pecon da ŝinko sur ĉiu. Sur aliaj, metu pecon de chorizo .
- Servu per ruĝa vino kiel Rioja aŭ Ribera.
- Nun sidiĝu kaj rigardu ĉi tiuj delikataj tapoj malaperos!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 59 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 16 mg |
| Natrio | 136 mg |
| Karbonhidratoj | 2 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 5 g |