Unu el la grandaj aferoj pri ĉi tiu macarono kaj froma recepto estas ke ĝi estas tiel facile memori; faru ĝin unufoje kaj vi ne havos problemon reagi ĝin sen recepto antaŭ vi. Preskaŭ ĉio estas mezurita en du: tasoj da macaronoj, 2 tasoj, 2 tasoj de lakto kaj 2 kuleroj de faruno kaj butero. La rezulto estas kaŝa, riĉa maco kaj fromaĝo kiun infanoj kaj plenkreskuloj amos.
Uzanta pezan kremo faras ĉi tiun makaronojn kaj fromaĝon nekredeble kremaj kaj delikataj, sed ĝi estas ankoraŭ bela granda se vi uzas tutan aŭ 2% lakton. Se vi ŝatas, aldonu pli da gusto al la nudeloj ĵetante en plenmanon da kudrita ŝinko aŭ prosciutto , pizoj aŭ brokolo. Vi ankaŭ povas uzi miksaĵon de fromaĝoj anstataŭ nur cheddar. Iuj fromaĝoj provi estas gruyere , manchego, fontina, kaj Cantal.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj senkutigitaj kubutaj makuloj
- 2 tasoj kradritaj
- Cheddar fromaĝo
- 2 kuleroj sen manĝa butero
- 2 kuleroj de faruno
- 2 tasoj de lakto (2%, tuta lakto, aŭ kremo)
- 1 cucharadita de salo
- Laŭvola: 1/2 taso kradrita fromaĝo,
- panoj , aŭ kruĉitaj kraketoj por pinto
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon al 350 F.
- Alvoku kaldronon da akvo. Aldoni macaronojn de nudeloj kaj boli dum 5 minutoj. Malplenigi.
- En 2-kvarta bakado, miksu kune kradrita cheddar-fromaĝon kaj kudron.
- En profunda skileto aŭ poto super meza varmo, fandi la buteron. Prenu en la faruno tiel bati formojn, tiam malrapide komencu whiskante en la lakto. Prenu senĉese ĝis la faruno estas milda miksita. Alvoku la lakton, rapide mergi rapide 1 minuton por dikiĝi.
- Verŝu la dikigitan lakton en la kudron. Miksu bone. Se aldonante supro de fromaĝo, panoraĵoj, ktp al la supro de la macaronoj kaj fromaĝoj, aspergu ĝin sur la supro de la kudroj.
- Bake, malkovrita, dum 30 minutoj. Lasu la macon kaj fromaĝon ĝeni dum almenaŭ dek minutoj antaŭ servado.
Kiel Trinki Lakon
Ĉi tiu recepto por macarooj kaj fromaĝoj estas dikigita per uzado de roux (prononcita "roo"), miksaĵo de egalaj partoj graso kaj faruno, kiu estas uzata por dikigi saŭojn kaj supojn. La dikaĵo farita roto estas tradicie klarigita butero , sed regula butero ankaŭ povas esti uzata. Gutoj de besto, kiel ekzemple lardo kaj kokido graso, ankaŭ povas esti uzataj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 431 |
| Tuta Fat | 27 g |
| Saturita graso | 15 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 74 mg |
| Natrio | 653 mg |
| Karbonhidratoj | 27 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 19 g |