Ĉi tiu estas la populara dim suma aperitivo, kun salikoko miksita sur tranĉaĵoj de brusto kaj profunda fritita. Por aldoni ion al la gusto kaj aspekto, bonvolu uzi bonan krustan panon, kiel franca baguette. La lardo estas laŭvola, sed ĝi aldonos malpezan aran teksturon al la salikoko kiam profunda fritita.
Malkomforta kun profunda frio ? Mi inkluzivis instrukciojn por baki la salikokojn.
Ĝi faras ĉirkaŭ 20 servojn de Toastoj de Salikoko.
Kion Vi Deziros
- 5 tranĉaĵoj blanka pano
- 1/2 funtoj krudaj, senŝeligitaj veturitaj ŝarboj *
- 2 kuleroj de kuleroj
- 4 Akva Kaŝtanarboj, Tre fikitaj
- 1/2 tomato, fajne pikita
- 2 verdaj cepoj, fajne pikitaj
- 1 cucharadita zingibro kradrita
- 1 cucharadita de ĉina rizo (aŭ seka ŝero aŭ blanka rizo-vinagro)
- 1 granda ovo, iomete batita
- Salo kaj pipro, por gustumi
- 2 kuleroj de maizo
- 4 tasoj oleo por profunda fritado, aŭ laŭ neceseco
Kiel fari ĝin
1. Precalenti la fornon al 225 gradoj Fahrenheit (107.2 gradoj Celsius). Se la salikoko estas frostita, kovru ilin en bovlo de malvarma akvo dum 30 minutoj aŭ ĝis malŝaltita. Drenu la salikokon kaj patu seka per papaj kukloj. Forigu la vostojn el la salikoko se necese.
2. Trimu la krucxojn el la pano. Tranĉi ĉiun tranĉon de pano diagonale por formi 4 triangulojn aŭ tranĉi ĉiun tranĉon en 4 egalajn kvadratojn.
3. Metu la panon sur 9-X 13 ne-bastono bakita folio.
Baku je 225 gradoj dum 30 minutoj aŭ ĝis la pano tute sekiĝos. (Sekigi la pano antaŭ kuiri certigas, ke oleo ne penetros en la pano).
4. Dum la pano sekigas, preparu la aliajn ingrediencojn. En manĝaĵa procesoro kun tranĉilo kun tranĉilo, frapas la salikokon kun la lardo. Aldonu la akvan kaŝtanarbon , aldonu la tomaton, verdan cepon kaj zingibron. Aldoni la rizan vinan sekan ŝeron, aŭ rizan vinagron, batita ovo, salo, pipro, kaj maizo. Procezo ĝis la miksaĵo havas preskaŭ baton kiel teksturo. Ankaŭ, komencu hejti la oleon por profunda fritado.
5. Kompreneble disvastigi proksimume 2 kulerojn de la salikoko bati sur la supro de ĉiu peco da brosto.
6. Malprofundi la salikokuston: Varma oleo en wok aŭ alia profunda uzaĵo al 350 gradoj Fahrenheit (proksimume 175 gradoj Celsius). (Por provi la oleo, faligu malgrandan pecon da sekigita pano en la oleo - ĝi devus leviĝi kaj ekflugi).
7. Zorgeme aldonu 1 aŭ 2 pecojn da salikoko toast en la oleo, salikokupon malsupren. La pano flosu supre de la oleo kaj komencu bublante tuj. Kuiri por ĉirkaŭ 1 1/2 minutoj, tiam turnu vin kaj kuiri por ĉirkaŭ 15 pli da sekundoj. Forigu la salikokustan bruston kun glitita tostado kaj dreni sur papero-bukloj.
8. Baki la salikokuston (ne vere taŭgan kiel aperitivo, sed bone por la familio dum noktoj, kiujn vi ne sentas kiel profunda frio): Pliigi la fornon de varmego al 375-gradoj de Fahrenheit (190.5 gradoj-celoj). Baku la salikokoston dum 15 minutoj, aŭ ĝis la salikoko estas kuirita. Servu la salikokon toasti varman.
(Saliko de saliko povas esti preparita antaŭ tempo ĝis la kuirejo kaj frostita).
* Salikoj de grandegoj kaj pezoj povas iomete konfuzi - mi uzis 24 krudajn, senŝeligitajn, disvastigitajn nigrajn tigrajn salikokojn - ĉiun kuritan salikokon ĉirkaŭ 1 1/2 colojn longa.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 56 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 68 mg |
| Natrio | 103 mg |
| Karbonhidratoj | 5 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 5 g |