Demando: Ĉu Mi povas Frostigi Falafelon?
Mi estas grandega fervorulo de falafel, sed ne tre granda fervorulo fari ĝin. Mi estas okupata panjo kun plentempa laboro kaj faranta hejmejon falafel estas tre tempo konsumanta por mi. Mi provis falafel-miksaĵojn por ŝpari ĝustatempe, sed mi ne ŝatas la guston kaj konsiston de falafel- miksaĵoj, do mi insistas en fari ĝin hejme. Ĉu vi povas diri al mi, ĉu mi povas frostigi falafelon? Se do, ĉu mi frostos ĝin kuirita aŭ senkulpigita?
Ankaŭ, ĉu la gusto ŝanĝos se mi frostos ĝin?
Respondo: Jes, vi rajtas frostigi hejman falafelon. Se vi legas ĉi tion kaj neniam faris hejmajn falafelojn, vi devus scii ke ĝi estas tre tempo konsumanta procezon. Faranta hejman falafelon implikas trinki la sekigitajn ikinojn, kroĉante ilin, miksante ĉiujn malsamajn ingrediencojn, kaj poste frirante aŭ bakante ( bakita falafelo estas delikata, laŭ la vojo!). Estas pli facila falafel-recepto per kanaĉaj birdoj , sed laŭ mia opinio, ĝi tute ne havas la saman konsekvencon kaj guston, kiel vi ricevas, kiam vi uzas sekajn kukidojn. La fundo estas, ke fari grandegan grupon kaj glaciantan falafelon estas ideala por tiuj, kiuj estas okupataj kaj ne havas la tempon fari ilin hejme ofte.
Kiel frostigi Nekokigitan Hummuson
Preparu falafelon laŭ recepto-direktoj, sed ne baku aŭ fritu. Moli en malgrandajn pilkojn kaj loku sur kuketo. Metu kukulan folion en freezer kaj permesu falafelon por frostigi ĝis iomete frostita (ĉirkaŭ unu horo).
Forigi kukan folion el freezer kaj rapide metu falafel-buloj en frenezajn sakojn aŭ ujon. Metu reen en freezer. Frozen senkulpa falafelo daŭras proksimume 6 monatojn en la frostujo. Ĉiam pli, mi trovis, ke la gusto kaj konsisto estas tro multe kompromititaj.
Por malŝpari senkulpa falafelo, metu en fridujo la tagon antaŭ ol vi planas manĝi ĝin.
Kiel Frostigi Kuiritan Falafelon
Kuiri falafel laŭ recepto instrukcioj. Vi povas formi ilin en pilkojn aŭ patojn - ĉu ili frostos bone. Permesu malvarmigi al ĉambra temperaturo. Metu sur kuketo-folion kaj permesu frostiĝi dum ĉirkaŭ unu horo. Meti en solaj tavoloj en plasto de malvarmeta plasto. Se vi deziras meti ilin en malhela ujo, metu vaksaĵon inter la tavoloj por malhelpi bati. Kaŝi en fridujo kaj poste baki aŭ mikroondoj. Vi ankaŭ povas reekatimi ilin rekte en la forno de la frostujo je 350 gradoj dum ĉirkaŭ 15-20 minutoj, turnante duonvoje tra kuranta tempo.
Mi trovas, ke frostita senkulpa falafelo bake precipe bone. Ĝi estas pli sana alternativo por friti. Mi rimarkis, ke la pli longa mi frostigas ilin, pli facile ili falos dum fritado.