Ĉi tiu taja porka sataja recepto estas facila por fari kaj la satayo povas esti ankaŭ forno aŭ rostita sur via rostokrado. Porka sateno estas populara stratmanĝaĵo en Tajlando, kie ĝi estas manĝata tiel kiel snack kiel ankaŭ ĉefa kurso. Servu per mia facila reĝa maníta satasa saŭco, kiu povas esti skurĝita en nur minutoj. Granda plaĉa plado, ĉi tiu sataja recepto estas simpla kunmeti, kaj sobrantes povas esti reheatitaj aŭ frostigitaj por via sekva sataja avido.
Kion Vi Deziros
- 1 lb. Dekorte tranĉita porko, Ajna graso maldekstre
- 1 ŝoto aŭ 3 verdaj cepoj, pikita
- 3 trunaj ajloj, pikitaj
- 1/2 kuseneto. kumino
- 1/2 kuseneto. kuriko
- 1 korpon. korandro
- 1/2 kuseneto. cayenne (aŭ pli se vi volas ĝin pika)
- 4 Tbsp.
- fiŝa saŭco
- 1 Tbsp. kalko aŭ citrono suko
- 1/2 Tbsp. malluma sojfabo
- 1/3 taso likva mielo
- 1/2 taso de kokoso
- 1 pako lignaj sataj bastonoj
Kiel fari ĝin
- Se vi uzas lignajn satanajn bastonojn, metu ilin en akvon por trempi dum vi preparas la satanon (ĉi tio konservos ilin de brulado).
- Tranĉi la porko en longajn (aŭ pli mallongajn) striojn proksimume 1-3 colojn larĝe.
- Kombini ĉiujn aliajn ingrediencojn por fari marinadon, ekscitante bone por solvi la mielon.
- Provu la marinadon. Ĉi tiu marinado devas gustumi plejparte dolĉan kaj salatan por satiro por esti la plej bona. Se vi preferus ĝin pli bela, aldonu pli da kafaj pipro.
- Pour marinade super la porko. Stiru la viandon kaj permesu mariniĝi en la fridujo dum almenaŭ 30 minutoj (aŭ ĝis 24 horoj).
- Kiam vi pretas kuiri, skuu la viandon, teksante ĝin longtempe laŭ la bastono (vidu foton). Estas bona ideo meti la karnon ĉe la fino de la bastono, lasante la malsupran duonon kiel tenilon por turnado.
- Kruĉu la satanon sur vian rostokradon, aŭ metu vian fornon por ruliĝi (vidu la fornan metodon sube). Brulu petrolon kun krado kaj tiam kuŝu satay sur la krado por 5-7 minutoj, aŭ ĝis viando svingoj kaj brunaj. Turni bastonojn kaj kradon al la alia flanko dum 5 minutoj, aŭ ĝis kuirita sed ankoraŭ mola.
- Servu per mia Facila Taja Kana Saŭco kaj rizo. Se ĝi deziras, garni kun freŝa koriandro kaj freŝaj ruĝaj ĉilioj. Ĉi tiuj "satiroj" ankaŭ faras bonegan manĝaĵon manĝi ĉe partioj kune kun la maniko-saŭco kiel malpuraĵo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 463 |
| Tuta Fat | 23 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 105 mg |
| Natrio | 1.614 mg |
| Karbonhidratoj | 30 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 35 g |