Malsupra meleagro kunlaboras kun batatoj, miksitaj legomoj, torto, kaj laŭvolaj fungoj en ĉi tiu granda gustplena supo. Duono kaj duono fariĝas pli riĉa supo, sed vi povas uzi malpli grasan lakton aŭ malpezan kremon, se vi preferas.
Aparte de la balaado kaj kubado, estas tre malmultaj pretaj paŝoj en ĉi tiu supo. Nur mildigi ĝis ĝi fariĝis!
Se vi ne zorgas pri fungoj, tute ne lasu ilin. Aldonu iom pli da meleagro aŭ legomoj, se vi ŝatas, aŭ aldonu anstataŭan legomon. Iom pimiento aldonus iom da ekstra koloro al la supo. Finfine klinita ŝinko farus delikatan anstataŭon por la lardo.
Vidu ankaŭ
Rekcepto de Souley Soup-Turkio
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj de batatoj (pelas kaj kovritaj en dikfingrojn de 1/2 coloj)
- 1 taso tranĉita celerio (ĉirkaŭ 4 costillas)
- 1 taso de pokita pomo
- 2 tasoj de meleagro (aŭ kokido, prefere ne-aŭ malalta-natrio)
- 1/2 cucharadita sekigita marĉo
- 1/4 cucharadita sekigita timiano (povas uzi 3/4 cucharadita de kortobirdoj en loko de la mamo kaj timo)
- 1 1/2 tasoj frostitaj miksitaj legomoj (aŭ pizoj kaj karotoj, malplenigitaj en kultivilo sub malvarma kuranta akvo)
- 4 strioj kuiritaj tocoj (
- fritita aŭ bakita, kudrita *)
- 2 tasoj tranĉitaj meleagro
- 1 (6 oz) povas tranĉitaj fungoj, drenitaj, laŭvolaj
- 2 tasoj
- duono kaj duono, lakto, aŭ malpeza kremo
- kosher salo kaj freŝa tero nigra pipro, por gustumi
Kiel fari ĝin
- En nederlanda forno , stockpot aŭ granda kaserolo, kombini la kubritajn batatojn kun la celerio, cepo, kaj meleagro aŭ kokido. Aldonu la sekigitan foliumon kaj timon, aŭ proksimume 3/4 teksepojn de kokolaj ĉemizoj.
- Alportu la kaldronon por kuiri super meza varmego. Turnu la varmegon malsupren al malalta, kovri la kaldronon kaj malvarmiĝi dum ĉirkaŭ 20 minutoj aŭ ĝis la legomoj estas molaj. Aldonu la miksitajn legomojn kaj manĝu dum 5 minutoj pli.
- Aldonu la kruĉitan bacon, kuban meleagron, kaj fungojn al la kaldrono; Daŭre Kuiri super malalta varmego por proksimume 5 Pli da minutoj. Aldoni la lakton, duonon kaj duonon aŭ malpezan kremo. Gusto kaj aldonu kosher salo kaj freŝa tero nigra pipro, por gustumi.
- Daŭrigu kuiri ĝis la supo estas varmega kaj ĵus komencas mergi denove.
- Servu la supo kun fendetoj aŭ krustaj ruloj kaj ĵetita verda salato.
* Por kuiri la lardon en la forno, varmigu la fornon al 375 F. Lineu bakita bakado kun folio. Metu bastonon en la panon kaj aranĝu la striojn de lardo sur la ferdeko. Bake por ĉirkaŭ 25 ĝis 30 minutoj, aŭ ĝis klare. Drenu sur papero kukloj kaj poste donita por la recepto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 820 |
| Tuta Fat | 33 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 11 g |
| Kolesterolo | 332 mg |
| Natrio | 946 mg |
| Karbonhidratoj | 27 g |
| Fitara Dieto | 5 g |
| Proteino | 99 g |