Ĉi tiuj oraj maraj muffinoj estas ĉagrenaj kaj delikataj. La mufiloj bone preferas kun bovlo da chili aŭ kora kuiraĵo aŭ servas ilin per faboj aŭ verduloj anstataŭ via klasika krucxo. La muffins prenas nur 10 minutojn por prepari, kaj ili bakas en nur 16 ĝis 20 minutoj.
Bonvolu preterlasi la sukeron, se vi ŝatas, aŭ aldonu pli, se vi preferas pli dolĉan mufinon. Aŭ aldonu iom da varmo al la muffins kun pipro-jaka fromaĝo anstataŭ cheddar.
Ili havas la tutan guston kaj teksturon, kiun vi atendus de maizo de mafino kun la aldona proteino kaj gusto de la cheddar-fromaĝo.
Kion Vi Deziros
- 3/4 taso
- Plena faruno
- 2 1/2 kuleroj
- bakanta pulvoro (prefere ol aluminio-libera *)
- 3/4 cucharadita salo de tablo
- 1 kulero de sukero granulada
- 1/2 taso flava maizo
- 1 pokalo akra cheddar-fromaĝo * (trinkita)
- 1 granda ovo
- 3/4 taso lakto
- 2 kuleroj de butero fandita aŭ mallongigo
- Laŭvola: 2 kuleroj de fandita butero (por supre)
Kiel fari ĝin
- Varmigu la fornon al 400 F (200 C / Gaso 6). Grenu muffin-stanon aŭ spray kun bakita spray.
- En meza miksa bovlo kombinas la farunon, bakanta pulvoro, tablo, salo, sukero kaj maizo. Blendu bone. Stirigu la trinkitan fromaĝon en la farunan miksaĵon.
- En aparta bovlo, biskvitas la ovon. Aldonu la lakton kaj la fanditan buteron aŭ mallongigon kaj biskviton por miksi.
- Kiam la forno tute precalentiĝis, movu la ovon kaj lakton miksaĵon en la farunan miksaĵon ĝis ĝis miksita.
- Tuj plenigu la pretajn mufilojn da du trionoj plenaj kaj baku en la precalentigita forno dum 17 ĝis 22 minutoj aŭ ĝis ora bruna.
- Se vi deziras, penu pli fanditan buteron super la suproj de la varmaj mufiloj, tuj kiam ili elvenos el la forno.
Se vi iam ajn detektis strangan, metalan guston, kiam vi manĝos biskviton aŭ mufinon, vi verŝajne konsentas pri la rekomendo de la poluka bakedo de aluminio. Fakte, la gusto de ĉiuj viaj bakitaj eroj plibonigos per libera polvo de aluminio. Rumford kaj Argo faras senpagan produkton de aluminio, same kiel Trader Joe's kaj Whole Foods. Kaj la Ruĝa Muelejo de Bob vendas 1-funtajn sakojn.
Uzu iomete tranĉitan fromaĝon prefere ol la fajre trionitan, aŭ uzu laŭditan blokon.
Variadoj
- Jalapeno Fromaĝa Mafinoj: Aldonu 1/2 tason da fajne pikitaj jalapaj paprikoj al la mufiloj.
- Bacon Cheddar Corn Maffins: Aldonu proksimume 1/2 tason da kruĉita kuirita lardo al la muffin-bato.
- Pepper Jack Corn Muffins: Aldonu 1 taso da ĉifrita aŭ kruĉita pipro-jaka fromaĝo al la muffin-bato.
- Anstataŭigi la sukeron kun 1 kulero da mielo, se ĝi deziras.
Konsiletoj
Antaŭ ol vi kombinas la sekajn ingrediencojn kun la malsekaj ingrediencoj, certigu, ke la forno preheatiĝis, kaj la pano estas ŝmirita kaj preta. La bakanta pulvoro komencas funkcii tuj kiam la batego kombinas, do akiru la muffinojn en la paton kaj poste la fornon kiel eble plej rapide.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 225 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 106 mg |
| Natrio | 545 mg |
| Karbonhidratoj | 13 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 9 g |