Ĉi tiuj pikritaj salikokoj fariĝas facila kaj delikata aperitivo. Servu ilin per disvastigoj kaj baguetaj tranĉaĵoj, uzu ilin al supraj salatoj, aŭ servu al ili kiel kun dentoj por gastoj.
Mi uzis pikitan freŝan dolon en la salikoko, sed vi povus preterlasi la verdon kaj uzu pli pikitan pejzaĝon, aŭ uzi freŝan pikitan tarragonon, ĉerpitan tranĉilon, aŭ pikitan timon.
Planu prepari la salikokon kaj marinadon almenaŭ 4 horojn antaŭ servado, aŭ ĝis 24 horoj antaŭen.
Vidu ankaŭ
Pikrita Salikoko kun Kaperoj
Kion Vi Deziros
- 1 fiksa salikoko (meza al granda)
- Dash kosher salo (por la kuira akvo)
- Laŭvola: ĵetu malnovan golfeton
- 1 ruĝa cepo (maldika tranĉaĵoj)
- 1 citrono (maldika tranĉaĵoj)
- 1/3 taso olivoleo
- 1/4 taso de cidro de vinagro
- 1 mantelo ajlo (pikita)
- 2 kuleroj da dolĉa verdo (pikita)
- 1 kulero da freŝa petroselo (pikita)
- 1 Cucharadita Cajun aŭ Criollo
- 1/2 cucharadita de sukero granulada
- 1/4 kulero de freŝa tero nigra pipro
- 1/4 cucharadita de ceraj semoj
- 1/4 cucharadita de salo kosher (aŭ por gustumi)
- Dash Tabasco-saŭco
Kiel fari ĝin
Vidu Shrimp Counts Per Kolono kaj Servanta Grandecojn
Se la salikoko estas frostita, malŝprucigas ilin en la fridujo antaŭ senŝeligi kaj kuiri. Senŝeligu la salikokon, lasante la voston, se ĝi deziras. Por forigi la voston post senŝeligado, tiri malrapide al la fino kaj ĝi devus veni tuj.
Forigi la vejnon el la salikoko. Kun malgranda, akra tranĉilo, tranĉu malprofundan kradon malsupren sur la dorson de la salikoko. Loku la vejnon kaj levu per viaj fingroj aŭ la pinton de la tranĉilo.
Metu la senŝeligitan salikokon en kultivilo kaj rinse sub malvarma kuranta akvo.
Alportu kukanon plenan de salada akvo por kuiri super alta varmego. Aldonu iom da Malnova Golfeto en la akvo, se vi ŝatas.
Aldonu la salikokon al la bolanta akvo kaj kuiri por ĉirkaŭ 2 ĝis 3 minutoj, aŭ nur ĝis la salikoko estas rozkolora kaj opaka. Senkuligita salikoko estos malmola kaj kaŭĉa, do rigardu proksime.
Drenu ilin en kultivilo kaj tuj enjuŝu la salikokojn sub malvarma akvo por konservi ilin plu kuiri.
En granda peza manĝaĵa stokujo, kombinas la ceterajn ingrediencojn. Aldoni la malvarmigita kuirita salikoko.
Sigelu la sakon kaj refrigeras, turnante ofte dum almenaŭ 4 horoj (aŭ ĝis 24 horoj).
Drenu la salikokon kaj forĵeti la marinadon.
Metu ilin en ujo aŭ bovlo; kovri kaj refrigeri ĝis servi tempon. Uzu ilin en pasto aŭ en terpomoj aŭ aldonu al ĵetitaj salatoj.
Se vi servas kiel aperitivo, aranĝu la piklatan salikokon sur servado de platoj super verdoj kun ĉerizaj tomatoj kaj olivoj, kaj provizu gastojn per dentoj kaj buŝtukoj.
Vidu ankaŭ
Salikokaj Kalkuloj Per Libro kaj Servanta Grandecojn
Vi Might Like Like
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 121 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 76 mg |
| Natrio | 266 mg |
| Karbonhidratoj | 6 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 10 g |