Uzu karnan ŝinkan oston aŭ ŝinkonojn por ĉi tiu bela Senato-bepopo. Senato-bepo-supo estas servata en la Senate-restoracio ĉiutage. Idaho Senatano Fred Dubois laŭdeve petis la supo origine, kio klarigas kial lia versio inkluzivas mashedatojn. Ĉi tiuj tagoj, la supo estas farita kun malpli da ingrediencoj. Inkluditaj en la moderna Senato-fabo-supo estas kelkaj malpeze sauteitaj cepoj kaj sen terpomoj, ajloj aŭ apioj. Ĝi estas tre simpla, bastono-al-tuŝa supo.
Preparita kun celerio, cepoj, petroselo, ajlo, terpomoj kaj kelkaj spicoj, ĉi tiu fabrino supozas ekstra delikatan guston. Ĝuu ĉi tiun varman supon en malvarma falo aŭ vintra tago. La supo komencas kun funto da sekaj faboj. Mararmeoj estas vokitaj en la recepto, sed grandaj nordaj faboj aŭ fabo-supo miksaĵo estas bonegaj anstataŭaĵoj.
La terpomoj estas kuiritaj kaj maskitaj, provizantaj dikajn kaj teksturojn. Uzu senlimajn maskatojn se vi havas ilin. Estas multaj aliaj legomoj, kiuj povas esti aldonitaj al la supo por gusto kaj koloro: kurbotaj karotoj, ruĝaj aŭ verdaj sonorilaj piproj, tranĉitaj fungoj, ŝipetoj aŭ rutabagoj, kaj verdaj faboj aŭ lima faboj estas nur kelkaj el multaj ebloj. Se vi havas ĉesitan bakitan ŝinkon, donu ĝin kaj aldonu ĝin al la supo kune kun la terpomoj kaj legomoj.
Servu la supo kun varma bakita maizo aŭ biskvitoj kaj ĵetita verda salato por fabela ĉiutaga manĝo. Se vi restos, eĉ pli bone estas la sekva tago. Aŭ frostigi la supo por estonta tagmanĝo aŭ vespermanĝo.
Kion Vi Deziros
- 1 funtoj
- Mararmeaj faboj (aŭ grandaj nordaj faboj, sekigitaj, lavitaj kaj drenitaj)
- 1 karna ŝinko (aŭ 2 fumitaj ŝinkoj)
- 3 meza terpomoj (kuiritaj kaj maskitaj)
- 1 1/2 tasoj cepo (pikitaj)
- 1 1/2 tasoj apio (pikitaj)
- 2 kuleroj de petroselo (freŝaj, pikitaj)
- 2 grandaj
- trono ajlo (pikita)
- Salo al gusto
- Nigra pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- Kovrigu fabojn per akvo kaj alportu ulbon; boli por 2 minutoj. Forigu de varmego, kovrilo, kaj lasu stari dum 1 ĝis 2 horoj.
- Metu kulturilon super bovlo kaj dreni faban likvaĵon en ĝin; mezuri kaj aldoni sufiĉan akvon aŭ senŝanĝan vegetalan buljonon por fari 2 kvartojn; verŝu la likvaĵon reen al la faboj kaj aldonu la ŝinkonon aŭ ŝinkonojn, cepojn, celerojn kaj ajlojn.
- Alportu la fabojn al herbo. Redukti la varmegon al malaltiĝo, kovri la panon kaj malvarmigi proksimume 2 horojn, aŭ ĝis faboj estas tre molaj.
- Aldonu la terpomojn, cepojn, celerojn, petroselo kaj ajlo, kaj daŭre mildos dum alia horo. Forigu ŝinkon aŭ ostojn kaj forprenu la viandon el la ostoj. Prenu la viandon kaj redonu ĝin al la supo.
- Sezono por gusto kun salo kaj pipro.
Konsiletoj
Prenu la supo laŭ potloko aŭ festo. Transloku la varman kuiritan supo al malrapida kuirilaro kaj starigu ĝin por malalta servado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 274 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 2 mg |
| Natrio | 109 mg |
| Karbonhidratoj | 52 g |
| Fitara Dieto | 13 g |
| Proteino | 15 g |