Ĉi tiu estas la perfekta flanka plado por servi kun meksika manĝo-facila, alirebla, bunta kaj gusto. Aldonu sonorilojn por eĉ pli da koloro, duono de ĉerizo aŭ vinberoj kaj eble pinglo da kano aŭ kameno. Se vi povas fari ĉi tion kun freŝa maizo, bonŝanca vi! Kvankam, kiam tio ne estas en sezono, mi certe atingas sakon de frostita maizo kaj ĉi tiu estas rapida maniero por vesti ĝin.
Queso Cotija estas malmola, malseka, seka bovina lakta fromaĝo kun prononcita saleta gusto. Ĝi estas nomita laŭ la urbo Cotija, Michoacán. Iom iras iomete. Cotija povas aĉeti en malgrandaj ĉirkaŭvojoj aŭ grandaj blokoj, kaj ĝi ofte estas uzata kraĉita aŭ kraĉita kiel rubo por burritoj, supoj, salatoj, tostadoj, faboj kaj tacosoj. Vi ofte povas aĉeti ĝin malplenigita aŭ kradrita.
Ĉi tio estas la perfekta ekzemplo de ŝabla recepto, kie la ĝenerala ideo estas tie, kaj tiam vi povas interŝanĝi aferojn kaj ekstere kiel vi plaĉas, kiel ekzemple makuloj anstataŭ ajlo, malsamaj herboj, someraj kvazaŭroj en loko de zucchini, feta aŭ kapra fromaĝo anstataŭ Cotija. Se vi volas pli fortan orangan guston, aldonu pli. Kelkaj homoj malamas cilantron, kaj iuj homoj amas ĝin - vi ankaŭ povas transiri ĝin al la flanko.
Kion Vi Deziros
- 2 kuleroj sen manĝa butero
- 4 tasoj de karno de maizo, freŝaj aŭ frostitaj
- 1 1/2 tasoj kudritaj zucchini
- 1 ŝnura ajlo, pikita
- 1/2 cucharadita pikita freŝa erco
- 1/2 kaliko trinkita Cotija fromaĝo
- Malgranda plenmano
- freŝa cilantro
- folioj (nedeviga)
Kiel fari ĝin
- En granda skileto, fandi la buteron ĝis iomete bruna super meza varmego. Aldonu la grenon, kukon, ajlon kaj oranĝon. Sezono kun salo kaj pipro kaj sauté dum proksimume 6 minutoj ĝis la legomoj estas krutaj.
- Servu varmegaĵon, supre kun la Cotija fromaĝo kaj la freŝajn cilantrojn, se ili deziras.
Ankaŭ certu provi ĉi tiun Meksikan Grilled Corn! Oreloj de maizo estas unue kovritaj, tiam rampitaj per pika, kremosa fromaĝo-majuskra miksaĵo, kaj ŝprucita kun iom pli da fromaĝo.
Kiam la greno estas dum la somero dum la somero, utiligu kiom dolĉa ĝi estas kaj festu per pladoj kiel Chili Rubbed Flank Steak kun Corn kaj Summer Corn, Tomato and Bacon Salad.
Aliaj grandaj meksikaj teleroj por via familio inkluzivas quesadillas , kaj ĉi Sauteed Corn kaj Zucchini kun Cotija kaj Cilantro estus mirindaj super ili. Ankaŭ provu ĉi Chorizo Avocado Rice Bowl por rapida kaj facila manĝo kiu plenigas. Pika Guacamole faras grandan amason kun blatoj aŭ legomoj, aŭ uzu ĝin al supro aliaj pladoj, kiel ĉi tiu matenmanĝo Burrito por komenci vian tagon!