Sorprendu viajn gastojn por korto kun ĉi tiu rusa-terpoma salato. Beets aldonas la rusan bonon, kaj karotojn kaj mustardon ankaŭ kontribui al ĝia malavanta gusto. Faru ĝin la tagon antaŭe lasi gustojn miksi sed aldoni la beets ĝuste antaŭ servado. Ĉi tiu recepto estas ĝentileco de la iama plenuma kuiristo Andre Guerrero de la nun-fermita Linq-Restoracio en Los-Anĝeleso.
Kion Vi Deziros
- 2 funtoj blankaj bolataj terpomoj
- 1/2 funtaj beets
- 1 pokalo de karotoj
- 1/2 taso aperita celerio
- 1/2 kaliko pikita ruĝa cepo
- 1/4 taso dolĉa piklo
- 1/2 taso el pikita itala petroselo
- 1 kaliko majonezo
- 1/4 taso
- Vinagro de blanka vino
- 1/4 taso olivoleo
- 1 kulero de Dijon-mustardo
- 3/4 cucharadita de salo
- 1/8 kulero de freŝa tero blanka pipro
Kiel fari ĝin
- Boil la terpomojn, betojn kaj karotojn en apartaj kaldronoj ĝis mola. Malplenigi.
- Senŝeligi kaj donu la terpomojn kaj batojn.
- Meti la terpomojn kaj karotojn en granda bovlo por malvarmigi.
- Metu la batojn en alia bovlo; fridujo ĝis preta por servi la terpoman salaton ĉar la betoj koloros la terpomojn kaj la karotojn se ĝi miksos.
- Aldonu la celerion, ruĝan cebolon , piktukon kaj petroselon al la terpomoj kaj karotoj kaj miksi bone.
- Kombini la majonezo, vinagro, oleo, sofo, salo kaj pipro. Aldonu al la salato kaj miksi iomete kun kaŭĉuko.
- Fridu la salaton dum kelkaj horoj aŭ dumlonge por lasi la gustojn interŝanĝi.
- Aldonu la beetojn ĝuste antaŭ servado.
Servante Sugestojn
Ĉi tiu ne-tradicia porti amerikan favoriton por somero povas esti servata kun la kutimaj sospechosos: hamburgeroj, stekoj aŭ varmaj hundoj. Sed pro la forta gusto de la platoj, la porkaj pladoj povus esti pli plaĉa pariĝo.
Provu brakojn, kruĉitajn porkajn kukojn aŭ kruĉan porkan kloĉon, faritajn al turno. Kutima somero legomoj por flankoj, kiel tomatoj, ankaŭ kolizias kun la gustoj de ĉi tiu terpomo. Anstataŭe servu malvarman verdan salaton faritan per freŝaj faboj, ruĝa cepo, lardo kaj vinaigreto, aŭ freŝa verda salato kun ruĝaj cepoj kaj vinaigreto, por harmoniigi kun la beto-terpomo.
Elektu luman rozan vinon, malvarma, seka blanka kiel chardonnay aŭ meza korpo ruĝa kiel Zinfandel , Cotes du Rhone aŭ Grenache. Ruĝa miksaĵo kun Syrah , Shiraz aŭ Grenache ankaŭ fariĝus bongusta kuniĝo.
Por deserto, pensu frukto. Se hejmaj persikoj estas en la sezono, finu ĉi tiun someran manĝon kun melocotrilato kun vanila glaciaĵo, kruĉitaj pakaĵoj kun mielo, kun mascarpona fromaĝo, melocaj kukaj kukaĵoj aŭ tiu ĉiutaga ŝatata amiko, freŝa persiko. Se blueberries estas pli via stilo kaj en la sezono, faru grandan finon de blua bundta kuko, kriboj kun blua arbo kaj kremo de fromaĝo plenigante aŭ citrono blueberry-kuko kun blanka griĉa frostado.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 298 |
| Tuta Fat | 22 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 9 mg |
| Natrio | 250 mg |
| Karbonhidratoj | 23 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 3 g |