Goya, maldolĉa melono aŭ kukado, estas mirinda populara legomo en Britio, sed vi eble scius ĝin pli bone: karavella, karela, buŝo, maldolĉa kukuto, maldolĉa melono, korola, karabro, ĉapelo aŭ kudreto. Ĉi tiu bongusta vegetaĵo ĝuas en la Proksima Oriento, Afriko, Azio, Sudorienta Azio, Karibio kaj Sudameriko. Do vi povus trovi ĝin en plej multaj regionaj manĝaĵaj specialistoj kun freŝa vegeta sekcio. Goya ankaŭ estas uzata en tradicia Ayurvedika kuracilo, do ĝi ankaŭ povas troviĝi ankaŭ en sanaj manĝaĵoj.
La receptoj de Goya ofte kuiris dum la somero en Japanujo, ĉar la goya, estas dirite bati la varmegon, inter aliaj supozataj kuracaj kaj sanaj profitoj.
Chanpuru estas specialaĵo de la japana regiono de Japanio kaj estas ekscita-fritita plado farita per vibra verda goya, soy saŭco, tofu, porko kaj ovo. Chanpuru signifas miksita. Surprize la termino venas de indonezia vorto campu, kiu ankaŭ signifas "miksita". Krom la goya mem, ĉi tiu recepto inkluzivas tofu kaj porko kiel ĝiajn ĉefajn ingrediencojn. Vi ankaŭ povas aldoni aliajn legomojn de via elekto, kiel karoto, verdaj faboj kaj faboj, nur por enoficigi kelkajn.
Goya havas sabrosan, mildan kaj amaran guston, sed se vi ne bonas kun maldolĉaj gustoj, vi povas trempi la maldolĉan melonon en varma akvo dum 30 sekundoj antaŭ ekscitado. Sako de ostra saŭco ankaŭ povas helpi kontraŭstari la maldolĉan guston.
Rapida serĉo enreta pri maldolĉa melono malkaŝas siajn konatajn efikajn uzojn en kuracaj aplikoj, traktante infektojn al digestaj problemoj kaj eĉ tipo 2 diabeto kaj kancero. Verŝajne manĝante ĉi tiun mirindan frukton de junaĝo devas helpi malhelpi iun eĉ eĉ ricevi ĉi tiujn fatalajn malsanojn.
Konsilo: Provu aldoni misoyaki-saŭcon al la Goya Chanpuru. Jen kiel fari la saŭcon: 2 tbsp. miso, 2 tbsp. sake, 1/2 tbsp. sukero kaj 1 korpon. sojsaŭco.
Kion Vi Deziros
- 1 Goya (Amara gourd)
- 1 bloko kotono tofu (drenita)
- 1/4 lb. maldika tranĉa porko (tranĉita en mordita pecoj)
- 2 ovoj (batitaj)
- 2 korpon. sojsaŭco
- 2 korpon. sake
- Dash salo (aŭ gustumi)
- Dashpipro (aŭ gustumi)
- Vegetala oleo por fritado
Kiel fari ĝin
- Tranĉi la goya je duono longe.
- Forigi la semojn per kulero.
- Malplenigu la goya maldike kaj metu goya tranĉaĵoj en bovlo.
- Espolvu iom da salo super ili. Lasu ilin sidi dum ĉirkaŭ 10 minutoj.
- Lavu goya tranĉaĵoj kaj malplenigi bone.
- Premu ilin por forigi troan akvon.
- Varmego ĉirkaŭ 1 Tbsp. De verda oleo en granda skileto.
- Stir-fry porko kaj sezono kun salo kaj pipro.
- Aldonu goya tranĉaĵoj kaj kuiri ĝis malvarmigi.
- Crumblu tofu en grandajn pecojn kaj aldonu en la skileton.
- Malrapide kriĉu kun porko kaj goya. Sezono kun bone .
- Verŝu batitajn ovojn kaj rapidu rapide. Sezono kun soy saŭco.
- Ĉesu la varmegon.
- Ĝustigu la guston per salo.