La tago de Aŭstralio okazigas ĉirkaŭ la lando la 26-an de januaro. La nacia festo okazigas diversajn vojojn, inkluzive de koncertoj, defiladoj, strandaj partioj, barbokoj kaj bakaj vendoj. Tradicie Aŭstralio Tago memorfestas la surteriĝon de la Unua Floto en Sidnejo en 1788, tiel markante britan kolonigon de la kontinento. Aŭstralio ankaŭ okazigas multkulturismon, diversecon kaj toleron. Kio sekvas estas gamo de tipe Aussie receptoj ampleksantaj tradiciajn favorojn al pli modernaj tagaj gustoj.
La Pavlova estas nacia deserto de Nov-Zelando. Ĉi tiu delikata kukaĵo estas parto de granda debato inter aŭstralianoj kaj nov-Zelando, kiuj ambaŭ pretendas sian inventon. La Pavlova estas meringa ŝelo kun marshmallowy centro supre kun skurĝita kremo kaj frukto. Ĝi estis konvene nomata laŭ rusa prima ballerino, Anna Pavlova, kiu vizitis Nov-Zelandon en 1926 kaj Aŭstralio en 1929.
Lamingtonoj estas unuflankeca parto de ĉiu aŭstralia infanaĝo. La malgranda spongo estas trempita en ĉokolado kaj poste ruliĝita en desecada kokoso. Ĉi tiuj malgrandaj traktatoj estas venditaj ĉe lernejaj foiroj kaj baksejoj ĉirkaŭ la lando. Ĉi tiuj tagoj Lamingtonoj ankaŭ estas komerce produktitaj, tamen ili ne gustumas tiel bone kiel la hejmajn versiojn.
03 de 06
Ŝafido Rostita Succulent Lamb Lamb Rostita. Sara Danielsson Getty Bildoj Klasika. Ĉu kruro aŭ ŝultro tranĉita, dimanĉaj vespermanĝoj kun la familio ne estus samaj sen ĝi. Ĉi tiu recepto estas tradicia. Malgranda senhoma ŝafido estas simple akvumita kun ajlo kaj romero.
La karno-kukaĵo estas konsiderita iomete de ikonika manĝaĵo en Aŭstralio kaj Nov-Zelando. Kaj dum la jaroj gustoj evoluis, la kukaĵo daŭre havas firman lokon en la koroj kaj buŝoj de ambaŭ landoj. La kukaĵoj estas plenigitaj per grundaj bovoj, cepoj kaj gravoj kaj kun tomato-saŭco (ketchup).
Fiŝoj kaj blatoj ĉe la plaĝo estas perennesa Aussie kaj Kiwi. La fiŝo estas kutime kovrita per lumo, ora bato (ofte farita per biero) kun flanko de varmaj blatoj aŭ terpomoj kovritaj de salo kaj vinagro.