Ĝi ne estas sekreta: aŭstralianoj kaj neozelandanoj amas ŝafidon. Ili manĝas ĝin per la ferdeko, en stew, kaj biryani (barata karno kaj rizo-plado). Sed eble unu el iliaj plej ŝatataj manieroj prepari ĉi tiun molajn karnojn estas rosti ĝin.
Ĉi tiu recepto estas tiel facila kaj iam vi gustumas ĝian mirindan guston, vi verŝajne volas meti ĉi tion en vian regulajn manĝajn rotaciojn.
La du plej komunaj ŝafidoj rostitaj estas la kruro kaj la ŝultro. Uzo estas uzata ĉi tie kaj ĉi tiu kortego havas pli grasan ol la kruro, kaj tial postulas pli malrapidan kuiradon.
Se vi elektis uzi kruron anstataŭ ŝultro, simple kuiru ĝin por 20, 25 aŭ 30 minutoj po monto, dependante de ĉu vi volas malofta, meza aŭ bone farita viando .
Kion Vi Deziros
- 2.2 funtoj / 1 kg ŝafido ŝultro
- 8 terpomoj
- 2 grandaj batatoj
- 2 blankaj cepoj
- 1/4 taso
- oleo de olivo
- 2 1/2 kuleroj de salo de maro
- 6 trunaj ajloj (tranĉitaj en slivers)
- 6 sprigoj, freŝaj romeroj
- Garni:
- Mento-saŭco
Kiel fari ĝin
- Varmigi la fornon al 290 F.
- Tranĉi la terpomojn kaj batatojn en 1-cola-dika tranĉaĵoj. Tranĉu la cepojn en duono kaj poste metu legomojn en baksejon.
- Trinku la legomojn kun oleo de oleo kaj aspergu iom da salo. Metu la pleton en la forno sur la fundo kaj rostita.
- Rubu la ŝafidon kun oleo, kaj aspergu per maro salo.
- Uzu la punkton de akra tranĉilo por fari malgrandajn incizojn tra la ŝafido.
- Metu la ajlojn kaj la romerojn en la truoj.
- Metu la ŝafidon sur la meza forno-raketo kun la vegeta bakado sub ĝi por kapti trinkojn.
- Rostita dum 90 minutoj. Provu viandon por vidi ĉu ĝi estas farita per tranĉaĵoj en la plej dika parto. Forigi el forno kaj translokiĝi al plato por ripozi. Kovru ŝafidon kun folio kaj lasu ĝin sidi dum 10 minutoj.
- Servu kun rostitaj terpomoj, cepoj, kaj mento-saŭco.
Faktoj de Nov-Zelando Ŝafido
Nov-Zelando rajtas havi la plej bonan ŝafidon en la mondo kaj, kiel tia, estas grava eksportanto de ŝafidoj en la mondo. Krom fabela gusto, ŝafido estas riĉa en nutraĵoj, kiel B-vitaminoj, zinko kaj fero, ĉiuj kiuj estas necesaj por ekvilibra dieto. Kaj la vera pluso? Ĝi ankaŭ malpliiĝas en kalorioj, graso kaj kolesterolo kiam oni komparas al bovaĵo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1496 |
| Tuta Fat | 62 g |
| Saturita graso | 23 g |
| Senatentigita graso | 30 g |
| Kolesterolo | 234 mg |
| Natrio | 1.740 mg |
| Karbonhidratoj | 155 g |
| Fitara Dieto | 18 g |
| Proteino | 80 g |