Kvankam antaŭ kelkaj jaroj kelkaj homoj iam aŭdis pri bongusta barko , nuntempe ĝi estas farita en gazillion delikataj varioj. Mi amas barki ĉar ĝi estas tre facila por fari, tamen produktas rezultojn, kiuj neniam malfelicxigas familiojn kaj amikojn. Barko estas io, ke eĉ la plej nova kuirejo povas proponi fari partion. Ĝi estas eĉ bona kaj praktika por doni kiel hejma donaco el via kuirejo.
Mi kreis la sekvan barkon uzante ingrediencojn, kiuj estas bone konataj kaj amataj laŭlonge de Meksiko: Marie biskvitoj estas la plej bazaj de kuketoj, Karolo V estas nacia marko de ĉokolaj dolĉaj trinkejoj, kuketo (simila al dulce de leche sed farita per kapra lakto anstataŭ La lakto de bovino) estas meksika delikateco, kaj la ekstreme maldikaj kafoj (tre similaj al komuneco en la dikeco) uzas diversajn konfekciojn. Ne hezitu fari anstataŭojn, se vi ne havas aŭ ne povas trovi unu aŭ pli el la ingrediencoj; Vidu liston de eblaj anstataŭoj sub la recepto.
Kion Vi Deziros
- 1/3 taso de karamelo-saŭco (dika meksika kuketo aŭ dulce de leche)
- 1 2/3 taso de rompita
- Maria kuketoj (ĉirkaŭ 15 kuketoj)
- 6 20 gramoj da ĉokolado (Karolo V)
- 20 onzas / 567 gramojn da blankaj ĉokoladoj de kokolado (vanila gusto)
- 1/2 kalikaj arakidoj (bretitaj manĝaj duonoj)
- 1/4 taso da kukurbaj semoj (sulkitaj)
- 1/4 taso ornamaj aspergiloj (brilkoloraj)
- 1/2 onza tre maldikaj plaĉaj kuketoj (ĉirkaŭ 60 pecoj, se ili estas 2 coloj / 5 centimetroj de diametro), prefere en brilaj koloroj
Kiel fari ĝin
Kunmetu duonon da bakado (kuketa folio ĉirkaŭ 17 x 13 colojn / 43 x 33 centimetrojn) tute kun aluminio-folio. Flankenmetis.
Metu la keston aŭ dulce de leche en iom da glaso-kardarda plado. Metu la teleron en pli grandan bovlon, kiu enhavas varman akvon, tiel ke la varmo malvarmigos kaj maldikiĝos la dikaĵon de frandaĵoj dum vi preparas la aliajn ingrediencojn.
Rompi la kuketojn de Maria en pecojn de proksimume 1 colo (2.5 centimetroj) kvadratoj.
Uzu akran tranĉilon por tranĉi la Karikajn V-barojn en pecojn ne pli grandajn ol 1 colojn (2.5 centimetrojn). Pro tio ke meksika ĉokolado inklinas esti maldika kaj iomete trankvila, multaj pli malgrandaj splitoj okazas, kio estas bone.
Uzu unu el ĉi tiuj metodoj por fandi la frandaĵo.
Mikroonda metodo: Rompu la frandaĵo en tajlojn. Metu ilin en mikroonda-sekura vitra bovlo. Mikroondoj en ŝpruciĝoj de 30 sekundoj, moviĝante kun varmego-rezistanta kaŭĉuko post ĉiu ŝprucaĵo, ĝis fandiĝis.
Stove-top method: Rompi la frandaĵo en rubujojn. Meti pikilojn en ne-bastranĉan panason super malalta varmego. Varmego, moviĝanta ofte kun varmego-rezista kaŭĉuko, ĝis tavolo fandiĝas.
Aldonu la kuketojn de Maria, la manĝojn, kaj la kukurbajn semojn al la fandita ĉokolado, kaj eksciu bone.
Aldonu la karikajn pecojn de Karolo V kaj kolorajn aspergojn kaj movu breve sed bone. (Ni aldonas ĉi tiujn ingrediencojn post kiam la aliaj estas bone miksitaj por ke la malpli da ŝanco de ĉi tiuj fandiĝos el la varmego).
Noto: Forigu malgrandan kvanton da manĝoj, kukurbaj semoj, ĉokolaj pecoj kaj aspergas, se vi ŝatas, ornami la supron de via frandaĵo post miksaĵo.
Verŝu la miksaĵon al la kuketo-folio kaj uzu la kaŭĉukon por disvastigi ĝin bone, ĉirkaŭ ĉirkaŭ colonon de la randoj de la pato.
Verŝu la softenitan kukon aŭ dulce de leche sur la blanka miksaĵo kaj uzu spatula aŭ kuleron por disvastigi ĝin.
Metu la plafonojn super la kasedo / dulce de leche tavolo, superkovrante ilin iomete.
Aspergi iujn rezervajn ingrediencojn super la supro de ĉio. Sufiĉe skuu la kuketon de la kuketo, por ke ĉi tiuj malpezaj ingrediencoj akiriĝos en la gluecaĵo inter la plafoj.
Premu malrapide sur la plafoj per la manplatoj, por ke ĉiuj ingrediencoj bone enkorpiĝu en la blanka fandaĵo.
Refrigerate aŭ frostu vian frandaĵo dum ĉirkaŭ almenaŭ duonhoro, ĝis ĝi tute strebas.
Prenu frandaĵo el kuketa folio. Senŝeligi aluminio-folion. Rompi la frandaĵo en pecojn; ĉi tiuj estos malregulaj formoj.
Manĝu vian delikatan meksikan Kandon-Barkon tuj aŭ stoku ĝin dum ĝis semajno en plasto aŭ vitra kruĉo aŭ alia ujo en la fridujo.
Variadoj pri meksika kandeloŝelo
Estas tiom multe da mirindaj meksikaj frandaĵoj kaj nuksoj, kiuj povus esti uzataj en ĉi tiu recepto! Jen kelkaj por ke vi pensu:
Pulparindo estas tamarindo, farita dolĉa dolĉa frandaĵo, kiu povas esti tranĉita en pecojn kaj korpigita en la miksaĵon.
Uzu kahuatojn garapiñados (arakidoj en firma, azucara tavolo) anstataŭ ebenaĵoj.
Anstataŭ la kasko / dolĉa lakto kaj la plafoj, uzu jam pretajn plaĉojn kun kajaj kanoj (kiel la marko Las Sevillanas)
Aldoni malgrandajn ruĝajn cinamo-frandaĵojn.
Stirigi iujn pulvorajn ĉilojn (kiel ekzemple chile piquín) en la frandaĵon de revestaĵo.
Inkluzivi en la miksaĵo iujn pecojn de colación navideña (dolĉaj arakidoj kaj migdalaj tradiciaj en Meksiko je Kristnasko).