Receptoj de Maraj Pano

Ekzistas multe da manieroj por fari krucojn: dolĉa, sovaĝa, pika, tangia, por diri nenion pri ĉu vi volas fari muffinojn aŭ baki vian krucxon en kvadrata bakado aŭ pano. Jen kelkaj el miaj preferataj maraj receptoj.

• 01an de 07

  Cornbread kun Maizo

  Unu el la plej simplaj kaj plej bonaj variadoj sur la baza mara pano estas fari ĝin kun freŝaj maraj kernoj tranĉitaj rekte de la kobro. Frostita maizo ankaŭ estos vere bona. Kondita maizo funkcios en pinĉaĵo - simple certigu dreni ĝin ĝisfunde antaŭ aldoni ĝin al la bateo.

• 02 de 07

  Meksika kruĉo

  Mi certas, ke ili ne faras ĉi tiun maizon en Meksikon, sed kiam vi diras "meksikan maran panon" ĉiuj scias, ke vi parolas pri rikolto, kiu estas speco de pika, kaj eble farita kun freŝaj grenoj, kudritaj chilepikoj kaj Cheddar fromaĝo. Vi povus anstataŭigi akran kremon por la lakto, kaj eble maldiksi ĝin per iom da lakto, akvo aŭ eĉ la maizo de likvaĵo se vi uzos enlatan maizon.

• 03an de 07

  Buttermilk Cornbread

  Buttermilk donas ĉi tiun maran panon riĉan, tangan guston kaj ĝi donas al ĝi surprize malpezan teksturon, kio devas fari kun la fakto, ke la acida en la butermilko funkcias kun la baksa pulvoro por produkti aldonitan kreskon. Buttermilk estas unu el miaj plej ŝatataj aferoj por baki kun.

• 04 de 07

  Baza Cornbread

  Mi restos, se mi ne menciis helpeman teknikon, kiam ajn vi faros maizon (aŭ ajnan rapidan pano, por tio), kio estas grava, ke miksi la batilon eble plej rapide - nur ĝis la malsekaj kaj sekaj ingrediencoj estas plene korpigitaj kaj ne plu. Supermiksado faros la panon tro malfacile.

• 05 de 07

  Dolĉaj Maraj Mueloj

  Mi ŝatas dolĉan kruĉon aŭ mufinon kelkfoje, kaj kiam mi faros, jen la recepto, kiun mi iras. Sed mi rimarkas, ke ne ĉiuj ŝatas dolĉan maran panon aŭ grenan mufinon, kaj se tio estas vera en via kazo, la sekva recepto de mafino estas pli via rapido.

• 06 de 07

  Kukaĵo de Mufinoj

  Ĉi tiuj maraj bukedoj estas multe pli sur la sovaĝa flanko, kvankam ili ja havas iomete da sukero en ili. Ne sufiĉas por ke ili rimarkinde agrablas, tamen. La sukero nur helpas eltiri la grenan guston. Sed vi povas lasi ĝin tute se se sukero en cornbread vere ne estas via afero.

• 07 de 07

  Kornajxo

  Do cornbread-plenigado ne estas precize maizora recepto, sed pli ol recepto farita per maizo. Estas bonega maniero uzi sobradan rikolton (neŝajne kiel vi havas), kaj mirindan ferion-variadon pri klasika plenigo. Vi bezonos pri du tasoj da kruĉita maizo.