Provu ĉi tiun simplan klasikan recepton por granatar vinagro kaj faru ekstraĵon por kuirejaj donacoj. Vi povas ĝui la granatar vinagron en iu vinagro kaj oleo. Ankaŭ estas bonege uzi en marinadoj pri diversaj karnoj, sed precipe por porko.
Ĉi tiu recepto faras du tasojn de granato de vinagro. Vi povas pli fari doni donacojn, elektante allogajn kruĉojn kaj fari viajn proprajn etikedojn. Ĝi estas belega donaco el la koro kaj kuirejo. Nur certu, ke vi taŭge steriligas la kruĉojn, kiom ajn vi uzas.
Planu antaŭen. La granato vinagro bezonas kruta dum ok ĝis 10 tagoj antaŭ ol ĝi estas preta esti kruĉita kaj stokita. Vi ne povos vipi grupon en Nochebuena por doni al la parencoj la sekvan tagon.
La provizoj, kiujn vi bezonos, estas kvartala kukaĵo, kaŝita kovrilo, ringo aŭ kanera ŝraŭbukilo, viaj stokaj kruĉoj, granda kruĉo por uzi kiel bolanta akva banujo por steriligi ilin, stranĉilon kaj kukon.
Kion Vi Deziros
- 1 pokalo granato (freŝaj semoj de du tutaj granatoj)
- 2 tasoj de vinagro (blanka vino)
Kiel fari ĝin
- Sterigi kvaronon da jaroj, metante ĝin en grandan kaldronon de bolanta akvo, kiu tute kovras ĝin. Boil dum 15 minutoj. Forprenu ĝin el la banujo antaŭ ol vi uzos ĝin. Vi ankaŭ devas balai la tapiŝojn aŭ ŝraŭbojn per la instrukcioj de la fabrikisto.
- Varmigu la vinagron al nur sub bolado, ĉirkaŭ 190 - 195 gradoj.
- Rikolti la semojn de la granatoj, se vi ne prenis la facilan itineron kaj nur aĉetus tason da granatoj. Meza granato produktas inter 1/2 ĝis 3/4 taso da tutaj semoj, do vi bezonos almenaŭ du granatojn.
- Meti la granatajn semojn en la steriligita kvart-kokalo-kruĉo.
- Uzu grandan kuleron por movi kaj iomete bati la granatajn semojn, kaj kovru ilin per la varma blanka vinagro .
- Sigelu firme kun kovrita kovrilo kaj ringo aŭ ŝraŭba ĉapo.
- Metu la kruĉon en fenestron en plena sunlumo kaj lasu ĝin abrupte dum 8 ĝis 10 tagoj. Notu, ke aliaj fontoj rekomendas stoki en malvarmeta, malhela loko dum tri aŭ kvar semajnoj, kiujn vi preferas.
- Kiam vi pretas por la fina paŝo, steriligu viajn stokajn kruĉojn bolante ilin dum 15 minutoj kaj skaldante la ĉapojn aŭ korkojn.
- Meti duoblan tavolon de kroĉuko en kultivilo aŭ granda tondilo super bovlo. Stranigu la granatran vinagron kaj forĵeti solidojn.
- Verŝu la vinagron en purajn, steriligitajn botelojn kaj stampo.
- Notu la daton en la etikedo.
- Stoku en malvarmeta, malhela loko dum ĝis tri monatoj, aŭ en la fridujo dum ses aŭ ok monatoj.
Granato vinagro faras belegan aldonaĵon al salataĵoj kaj marinadoj . Se vi konservos la botelojn en la kuirejo aŭ en sunlumo, ili ne daŭros tiel longe. Post kelkaj semajnoj, konsideru ilin kiel ornamadojn anstataŭ uzi ilin por manĝaĵo.
Forĵeti ajnan vinagron, kiu turnis nuban, maldikan, blovas aŭ havas muldilon kreskantan sur la surfaco.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 58 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 7 mg |
| Karbonhidratoj | 8 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 1 g |