Konsiletoj por Fari Perfektajn Pancakojn de Scratch
Unufoje vi lernas kiel fari pancakes de nulo, Vi povas plezuri vian familion kun hejmaj pancakes de ĉiu vario.
Vero estas dirita, Pancakes estas inter la plej petitaj matenmanĝaj manĝaĵoj de infanoj, precipe kiam ili amikoj dormas. Kaj miaj pankoj neniam malsukcesas kontentigi la infanojn.
Sekvu ĉi tiujn konsiletojn, kaj vi scios kiel perfektigi panĉakojn ĉiufoje:
Du por Faraj Perfektaj Pancakes
- Kvankam ĝi estas doloro, ĝi estas grava miksi la sekajn ingrediencojn kaj la malsekajn ingrediencojn en apartaj bovloj antaŭ kombinado.
- Tavolo kun temperatura kontrolo estas la plej bona ilo por kuiri pancakes. Mi ŝatas uzi mian elektran skileton (kompari prezojn), ĉar kiel Alton Brown diras, ĝi ne estas uni-tasker (unu truko-kuireja kuireja ilo).
Fiksu la temperaturon al 375 gradoj F kiam precalenti, tiam turnu ĝin malsupren al 370 aŭ 360 kiam vi komencas kuiri la pancakes.
- Se vi ne havas elektran skileton aŭ kradon, uzu pezan fanditan feron aŭ ne streĉitan skileton super meza varmego.
- Lasu la batilo ripozi 5 ĝis 15 minutojn antaŭ kuiri.
- Por vere malpezaj kaj flavaj pancakes, apartigas la ovojn. Aldonu la yema (j) ovoj, kie la recepto petas ovojn aldonitajn. Batu la ovon blankajn aparte kaj faldi en la fino.
- Uzu 1/4 tason mezuran tason por fari belajn pancakojn, kiuj estas konsekvencaj.
- Flip en la ĝusta tempo: Serĉu bublojn supre kaj lumo brilenta ĉirkaŭ la randoj.
Estas bone rigardi, ĉu ili estas brunaj ĉe la fundo. Se la pancakes estas tro disketaj por flugi, ili ne sufiĉe kuiriĝas. Se ili fariĝas brunaj antaŭ ol ili pretas flipi, malŝalti la varmegon.
- Provu fari unu testan pancakon unue por vidi ĉu la griddle aŭ skillet estas la ĝusta temperaturo. Senvane, la unua pancake finiĝas kiel la plej malbona.
Vi devas fari perfektajn Pancakes
- Ne supermiksu la batilon. Ĉi tio kaŭzos ke la pancakes fariĝos malmolaj.
- Ne lasu la griddle aŭ skilleton tro varmigi! Ĉi tio kaŭzos la pancakojn por bruligi antaŭ ol ili estas kuiritaj.
- Ne aldonu la buteron aŭ mallongigadon ĝis post kiam la griddle aŭ skillet estu precalentita.
- Ne iru surŝipe kun butero aŭ mallongigo. Unu kulero sufiĉas por 12-16 pancakes. Aŭ lasu ĝin tute.
- Ne premu la pancakojn dum ili kuiregas.
- Ne superfluu. Se vi lasas la pancakojn kuiras ĝis oraj sur la unua flanko, ne necesas flipi multfoje.
Jen recepto por Pumpkin Pancakes !
Servu pancakojn kun Crispy Diced Potatoes kaj Migas (meksikaj strikitaj ovoj!) Por plena plena matenmanĝo!