Serĉante manieron fari vegetaranon aŭ eĉ veganan germanan terpoman salaton? Jen kiel. Germana terpomo estas vere pli facila ol tradiciaj amerikaj terpomaj salatoj por fari veganon, ĉar ĝi ne bezonas ajnan majonezon ( kiu enhavas ovojn kaj ne estas vegano ). Kompreneble, unu el la esencaj ingrediencoj de la germana terpomita salato estas lardo, sed tio estas facile facile interŝanĝi kun kelkaj strioj el kruĉita bacon-anstataŭaĵo (multaj homoj ŝatas Lightlife-brandan vesperon, kiu gustumas delikatan eĉ kvankam ĝi konfesas malpli ol plaĉa).
Ĉi tiu vegetara kaj vegana germana potato-salata recepto kun vegetara moko-lardo povas esti servata varma aŭ malvarma (kvankam germana terpomita salato kutime servas varme, mi vere ŝatas ĝin malvarma kaj sobra). Vegetaraj terpomaj salatoj ĉiam faras grandan vegetaranan flankon por pikniko, vegetara rostokrado aŭ por ĉiutaga vegana vespermanĝo . Ĉi tiu germana terpoma salata recepto estas vegetara kaj vegano, ĉar ĝi fariĝis kun iom da sinardo-bazita roux anstataŭ majonezo.
Ĉiuj ingrediencoj krom la vegano de lardo kaj la faruno estas senpluaj, do se vi bezonas ĉi tiun recepton sen gluten aŭ eĉ se vi ne ŝatas moki viandon, vi povus facile preterlasi la vegetaran lardon kaj ankoraŭ Havu belan tangan germanan varman salaton. Estu certe submeti al gluten-senpaga faruno se necese ankaŭ.
Kion Vi Deziros
- 4 grandaj terpomoj
- 1 kuleroj de oleo vegetalo
- 4 al 5 tranĉaĵoj vegetarardo
- 1 kuleroj de sukero
- 1 kuleroj de faruno
- 1/3 taso da akvo
- 1/4 taso de blanka vinagro (vi povas anstataŭigi cidron-vinagron se necese)
- 1/2 cucharadita mustardo
- 5 makuloj (tranĉaĵoj)
- salo al gusto
- nigra pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- Unue, en granda kaldrono, boli la terpomojn ĝis ili apenaŭ estas molaj. Multaj homoj diros al vi, ke peze salu la akvon por la plej bona gusto kiam vi faras la terpoman salaton. Mi kutime ne ĝenas (kaj mi preferus aldoni salon poste) sed vi povas, se vi ŝatus.
- Kiam viaj terpomoj estas iomete molaj, forigu ilin el la kuira akvo kaj permesas malvarmigi ilin. Tuj kiam la terpomoj estas malvarmaj, dishaku en pecoj proksimume unu colo en grandeco.
- En granda skileto, kuiri la vegetaran lardan anstataŭanton en oleo ĝis bela kaj kruta sur ambaŭ flankoj. Foje kuirita, milde disrompas la veganan lardon en pecojn kaj fiksas la lardon.
- Tuj poste, metu la sukeron, farunon, akvon, vinagron kaj mustardon al la oleo en la skileto kaj la biskvito estas ĉiuj kune super malalta varmo ĝis dika.
- Aldonu la pikitajn terpomojn, la kuiritan kaj kruĉitan vegetaran lardon kaj la pikitajn kalikojn al la kaserolo kaj ekvarmigas la terpomojn.
- Aldonu salo kaj pipro al gusto kaj servu vian veganan germanan terpoman salaton aŭ varmegon aŭ malvarmon laŭ via deziro. Ĝuu!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 238 |
| Tuta Fat | 8 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 4 mg |
| Natrio | 509 mg |
| Karbonhidratoj | 36 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 6 g |