Recepto de Bell Pepper Coulis
Coulis (prononcita "koo-lee") estas simpla saŭco farita el purigitaj legomoj aŭ fruktoj, kiuj povas esti servataj varme aŭ malvarme. Ĉi tiu recepto por sonorilo-pipro-kupliso estas bela akompano por rostitajn karnojn kaj ankaŭ faras bongustan kaj kolorajn ornamojn por purigitaj sopoj.
Ĝi povas esti farita kun iu el la ruĝaj, flavaj aŭ oranĝaj sonoriloj. Nur ne faru ĝin kun verdaj.
Ankaŭ, kontrolu ĉi tiun facilan recepton por fari vian propran verdan glason .
Kion Vi Deziros
- 2 al 3 grandaj tintiloj (ruĝa, flava aŭ oranĝa)
- 2 onzas ekstra virga
- oleo de olivo
- 2 kuleroj da kuleroj
- 1/4 taso vegetaĵaro
- 1 kulero de vinagro balsámica
- dash salo (gustumi)
- Dashpipro (por gustumi)
Kiel fari ĝin
- Forigu la kernon, semojn kaj membranojn el la paprikoj kaj iomete tranĉu ilin.
- Varmigu pezan fundan saŭton per meza varmo dum unu minuto, kaj aldonu la olivan oleon kaj varmego por alia minuto.
- Aldonu la kaptilojn kaj saŭru dum minuto aŭ du aŭ ĝis ili iomete travideblaj.
- Redukti varmegon al malalta, aldonu la pikita pipro. Kovri kaj ŝvito ĉirkaŭ 15 minutojn aŭ ĝis mola.
- Aldoni kelkajn kulerojn da stoko kaj kuiri por alia minuto aŭ du.
- Forigi el varmego kaj puro en likvigilo.
Konsilo: Uzu zorgo, kiam vi pretigas varmajn erojn en likvaĵo, kiam la varma vaporo foje povas blovi la likvigilon. Komencu malrapidan rapidon, kiam la kovrilo iomete aperigas por vapori ajnan vaporon, tiam sigelu la kovrilon kaj pliigi la miksitan rapidon. - Aldonu vinagron, adaptu konsistencon kun restanta stoko, kaj sezono por gustumi kun Kosher salo kaj blanka pipro.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 18 |
| Tuta Fat | 2 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 9 mg |
| Karbonhidratoj | 0 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |