Manĝaĵo? Ne vere
Buŝo edulcora, freŝa, digestiva, simbolo de gastamo ... tio estas paa! Manĝi hindan manĝaĵon estas populara en la tuta Sudorienta Azio de Hindujo al Tajlando kaj Filipinoj al Vjetnamujo. Sed ĝi ne estas ĝuste manĝaĵo, kvankam ĝi estas konsumita.
Kio estas paana, ĝuste? Paan estas farita el betel-folioj kaj ĝi estas manĝata kun diversaj kompletigoj surmetitaj. La folio estas kovrita kaj malvarmigita antaŭ servado.
Ĝi estas ankaŭ konata kiel renoma paano, vettrilai aŭ thambulum.
Problemoj kun Paan
Plainfano estas stimulo kun psikaktivaj efikoj sur la korpo kaj komune miksiĝas kun areka nukso. Post maĉi paan, plej multaj homoj glutas ĝin aŭ forĵetas ĝin. Laŭ la Internacia Agentejo pri Esploro pri Kancero (IARC) kaj la Monda Organizo pri Sano (OMS), ili diras, ke maĉi betel-kotizojn kaj arekojn estas konataj kaŭzi kanceron en homoj. Areca-nut paan kun kaj sen tabako kaŭzas parolajn kancerojn. leviĝi. Dirita, paan iam estis pensita kiel simbolo de india realeco, kaj la praktiko maĉi ĝin datiĝas pli ol 2,500 jarojn.
La kvalifikita paŝtisto estas nomita paanwala aŭ paana walahin Norda Hindio. Oni konas ilin kiel paanwalas, panwaris aŭ panwadis en aliaj partoj de Barato. Kion ajn vi nomas ilin, la paĉistoj estas ofte sur strataj anguloj kun receptoj por ĝui paan. Ili servas plenigojn, kiuj povas varii de kanditaj fruktoj, sekvinberoj, mukhwas , kartomomo, safrano, rostita kokoso, Areca nukso, skuita kalko kaj eĉ manĝebla arĝenta folio!
Nu, jen pajlo estas vidpovo. En antikva Barato, kaj eĉ hodiaŭ en la hejmoj de Paan-konatantoj, specialaj pafaj faldaj teknikoj estas uzataj. La gilouri, aŭ triangula formo, estas plej populara kaj la formo estas tenita en loko per unua faldado de la paano laŭ dezirita kaj tiam enmetanta ŝrankon en ĝi (por agi kiel pinglo).
La pretaj pakaĵoj tiam estas metitaj en speciala kovrita plado nomita Khaas Daan. Estas diversaj opinioj pri ĉu paano devas esti englutita post maĉi aŭ elŝalti (en specialan spitonon) post kiam ĝuis la gustoj.
Pano ne estas nepre manĝaĵo, kaj ĝia naturo ekbruliĝis en multaj lokoj de Hindujo. En Mumbajo, ekzemple, oficialuloj provis meti bildojn de hinduaj dioj en lokoj, kie homoj ekkaptas ĝin. Ĝi ankaŭ estis kritikita pro la sanaj efikoj de homoj, kiuj elkreskas ĝin en publikaj lokoj. Pli da homoj nuntempe maĉas tabakon anstataŭe, ĉar akvoprovizoj faris pli malfacile akiri la foliojn.
Ankoraŭ tiel, elsendi ĝin estas komune signo de gastamo en multaj hindaj hejmoj. Kaj por tiuj, kiuj vizitas Hindion, ĝi estas komuna oportuna provo. Tiuj diras, ke ĝi povas esti malutila, ĝuante diversajn specojn de paano estas populara sperto por multaj homoj, kiuj loĝas en Hindujo, same kiel tiuj, kiuj vizitas la landon.