La Amish homoj faras iujn el la plej bonaj panoj en Usono. Ĉi tiu amasa lakto pano gustumas delikatan kaj havas fantastike humida teksturo. Vi povas uzi ĉi tiun pano kiel vian norman panejon por ĉiuj kaj ĉiuj okazoj. Ĝi estas bonega por matenmanĝo, tagmanĝo aŭ vespermanĝo, kaj ĝi faras la perfektan panon por baki. Ĝi ankaŭ povas esti uzata por sandviĉoj, toastoj kaj francaj toastoj.
Kion Vi Deziros
- 1/4 taso varma akvo (95 ĝis 110F)
- 1 kulero de aktiva seka feĉo (aŭ 2 pakoj / 1/2 oz.)
- 2 taso de lakto (temperaturo de la ĉambro)
- 1 kulero
- bruna sukero
- 1 cucharadita de salo
- 2 kuleroj de mola butero
- 6 tasoj da faruno de pano
Kiel fari ĝin
- En granda bovlo miksu kune la varman akvon kaj fermenton. Aldoni la lakton, brunan sukeron, salo kaj butero. Stir.
- Aldoni 4 tasojn da faruno kaj miksi bone. Aldonu sufiĉan farunon por fari paston, kiu sekvas la kuleron ĉirkaŭ la bovlo.
- Turnu paston al malpeza floreca surfaco kaj genuu ĝin dum 10 minutoj, aldonante pli da faruno laŭ neceseco, ĝis la pasto estas firma kaj glata al la tuŝo. Meti paston en meza gluita bovlo . Turnu paston en la bovlo tiel ke la supro ankaŭ malrapide ŝanceliĝas. Kovru per pura tuko kaj lasu en varma, senpaga loko por 1 horo.
- Punch malsupren mason. Turnu paston al malpeza floreca tabulo kaj genuu ĝin dum 5 minutoj aŭ ĝis la bobeloj estas el la pano. Dividi paston en 2 egalajn partojn. Formu ĉiun paston duonon en panon. Metu ĉiun panon en ŝmirita, 9 X 5-cola pano-pan. Kovri kaj lasi en varma, senpaga loko por 45 minutoj aŭ ĝis duobligita grandeco.
- Baku panon ĉe 350 F dum 40 minutoj aŭ ĝis pano supre estas ora bruna kaj la pano sonas kava kiam la supro estas frapita. Forigi panojn el pakaĵoj kaj lasu malvarmetaĵon.
Prenaj Bakaj Konsiletoj
Ne malfacile lernas kiel plekti panon .
- Provizu brunan sukeron en malhela ujo por eviti ĝin malfacile.
- Kiam vi mezuras la brunan sukeron, ĉiam paŝu ĝin en la mezuran tason aŭ kuleron, se la recepto ne volas fari ĝin alie.
- Uzu enbotelitan akvon anstataŭ tapiŝo por fari viajn panojn. Akvo milduloj kaj klorita publika akvo povas foje mortigi la feĉon necesa por levi vian panoran paston.
- Brulu panojn kun butero tuj post bakado por produkti molajn ŝranĉojn.
- Brulu panojn kun lakto antaŭ bakado por produkti malluman, brilantan ŝelon.
- Brulu panojn kun ovo blanka antaŭ bakado por produkti brilantan ŝelon.
- Spriti panojn per akvo dum ili bakas produktos krizan ŝelon.
- Estas lakto por sekigi lakton-pulvora konvertiĝa tablo . Uzu ĝin por elŝeligi kiom seka lakto aldoni al la akvo anstataŭinte la lakton en la recepto.
- Vi povas uzi ajnan tipon de lakto en ĉi tiu recepto: tutajn laktojn, skimojn, grasojn, ktp. Milkon ankaŭ povas esti anstataŭigita per akvo kaj ne varma seka lakto.
Pano-faruno havas pli altan kvanton da gluten ol ĉiuj-farunaj faruno. Ĉi tio signifas, ke pano farita per pano faruno leviĝos pli alta ol pano farita kun ĉiuj-faruno. Vi povas fari vian propran panon faruno aldonante 1 kaj 1/2 teaspoons gluten al ĉiu taso de ĉio-faruno vi uzas en via pano recepto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 51 |
| Tuta Fat | 3 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 5 mg |
| Natrio | 82 mg |
| Karbonhidratoj | 5 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |