Quiche estas mirinda bakita plado bazita sur ovo-korto kun legomoj kaj / aŭ viando. La ŝelo estas kutime pastry sed ĉi tie ni anstataŭigas terpomojn por delikata turno. Terpomoj kaj pikiloj estas klasika ĉifro. Fungoj aldonas belan teronan guston. Fine, Fontina aŭ svisa fromaĝo aldoniĝas por krei belan ekvilibron al plado kun ĝia haŭto kaj kompleksa gusto.
Recipe ĝentileco de King Arthur Flour.
Kion Vi Deziros
- Por la Terpomo:
- 1/2 taso kradrita cepo
- 1 cucharadita de salo
- 1 cucharadita seka timo
- 1/4 taso senmovigita tuteca faruno
- 1 1/2 funtoj de terpomoj (senŝeligitaj)
- Por la Plenigo:
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- 1 granda leeko (2 1/2 tasoj tranĉitaj, lavitaj kaj drenitaj)
- 4 tasoj de fungoj (tranĉaĵoj)
- Salo al gusto
- Nigra pipro al gusto
- 1 taso de fontina (svingita aŭ svisa fromaĝo)
- 5 grandaj ovoj
- 1/2 taso de lakto
- 1/4 cucharadita de saŭco de Worcestershire
Kiel fari ĝin
- Precalenti fornon ĝis 450 ° F. Greno de 9-a aŭ 10 coloj profunda plado. Fiksu stranĉilon super bovlo.
- Krabu la cepojn en la tondilon kaj drenu dum 10 minutoj, premante la ekstra likvaĵon.
- Kiam la cepoj estas drenitaj, kopii ilin al bovlo kaj kombini ilin per la salo, timiano kaj faruno.
- Krabu la terpomojn en la tondilon. Premu ĉian ekstra likvaĵon, tiam kombini kun la cepo-miksaĵo, miksante kombini.
- Patu la miksaĵon en kukaĵan panon kaj supre la flankon. Bake 25 minutojn por lasi la vaporon eskapi.
- Post 25 minutoj, elpremu la terpomojn per oleo, kaj baku 15 minutojn pli, ĝis la randoj estas ora bruna. Forigi el la forno kaj turnu la fornon de temperaturo al 350 ° F.
- Dum la ŝelo estas bakita, varmigas la olivan oleon en granda skileto super meza varmego. Aldonu la pikilojn kaj fungojn kaj kuiri ĝis la porkoj estas deziritaj, kaj la fungoj rezignas sian likvon kaj ĝi kuŝas for (vi ne volas ke la legomoj estu sukaj). Sezono kun salo kaj pipro al gusto.
- Transloku la legomojn al la bakita ŝelo, kaj aspergu eĉ la supre.
- Prenu la ovojn, lakton kaj Worcestershire kune, kaj verŝu malrapide super la legomoj. Revenu la kukon al la forno kaj baku por aliaj 25 ĝis 30 minutoj, ĝis la centro fiksiĝas. Forigi el la forno kaj malvarmetiĝi dum 10 minutoj antaŭ tranĉi. Servu varma.
Pli bonaj Receptoj de Terpomoj:
- Lobster kaj Truffle Potato Au Gratin
- Vichyssoise - Ekvarmigita Terpomo kaj Leeka Supo
- Irlandaj Terpomaj Kukaĵoj kun Sour Cream Saŭco
- Gratin Dauphinoise
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 275 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 122 mg |
| Natrio | 558 mg |
| Karbonhidratoj | 33 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 13 g |