Estas pli ol 500 specoj de pecoj en la mondo, kaj plej multaj el ili estas nomataj laŭ indiĝenaj triboj aŭ tiuj, kiuj kreis la planton, de kiu ĝi venis. Plej multaj homoj en Usono estas el Kartvelio, Teksaso kaj Nov-Meksiko, kvankam ili povas kreski en multaj aliaj ŝtatoj. Pezoj estas konsideritaj arbo-nukso, kaj aliaj nuksoj en la sama kategorio inkluzivas kruĉojn, migdalojn, nuksojn kaj pli. Ĉi tiu glata kaj bruna nukso havas manĝeblan kernon simile al nukarbo.
La Profitoj de Pekoj
Pekoj estas riĉaj en omega-3 grasaj acidoj kaj vitamino E, grava antioksidanto. Fakte, ekzistas 18 vitaminoj kaj mineraloj en pecans. Nutricie, pri unu taso havas 10 gramojn da proteino, 753 kalorioj kaj 78 gramojn da tuta graso. Laŭ studo de 2001 de la Journal of Nutrition, manĝante plenmano da pecoj ĉiutage helpis malpliigi kolesterolon kiel tiu de medikamento.
Ĉi tiu nukso estas ankaŭ alta proteino, fibro, kaj aliaj vitaminoj kaj mineraloj kiel magnezio kaj fosforo. Aldone, ĉi tiu riĉa fonto de energio povas nutri la haŭton kaj stimuli harojn kreskantan, permesante ĝin kreski forta kaj sana. Ĉi tio estas pro la aminoaksa L-arginina, kiu specife helpas trakti kalvaĵojn en homoj, plibonigi sangan fluon, kaj provizi bonan fondon de fero, kiu estas necesa por teni harojn.
Mezuroj Pecan
En la plej multaj receptoj, nuksoj estas interŝanĝeblaj kun pekoj en egala mezuro, kvankam kuiristoj devas konsideri, ke pecoj havas pli delikatan guston.
Vi ankaŭ povas provi anstataŭigi peanuts, pistachojn , kukojn, macadamiojn kaj aliajn nuksojn por pikitaj pecoj.
Jen kelkaj pecan-ekvivalentoj:
- 1 funtaj pecoj en la ŝelo = 3 tasoj ŝirmitaj
- 1 funtoj de bukedoj de ŝelo = ĉirkaŭ 4 tasoj de duono de peko
- 1 funtita blendita pecans = proksimume 3-3 / 4 tasojn pikitaj
Pecan Kuirejaj Konsiletoj
Tosti pekojn alportos sian aromon kaj aldonos krimo.
Por tosti, kuirejoj povas precalenti la fornon al 375-gradaj gradoj kaj poste disvastigi pecojn sur kuketo. Fine, la pecoj povas baki dum ĉirkaŭ kvin minutoj aŭ ĝis malpeze brunaj kaj aromaj.
Pekoj ankaŭ povas esti grundaj en manĝon kaj uzatan kiel mirinda plaĉa aldonaĵo al pano, kuketoj kaj aliaj bakitaj varoj. Oni devas zorgi pri muelanta vian propran pecan manĝon hejme ekde la alta oleo enhavo povas turni la manĝon en buter-similajn consistencojn, se ĝi fariĝas tro rapida kaj tro rapide.
La jenaj enhavas plurajn pliajn tiditojn pri pecoj:
- Por malmultekosta prezo, vi povas trovi pecan oleo en gourmet-tendencas, kiuj funkcias bele en multaj receptoj.
- La plej populara pecan plado estas pecan kukaĵo (iam nomata Karo-kukaĵo post la marko de maizo siropo kiu ofte estas uzata kiel ingredienco).
- Pecan-buloj estas fama deserto en Pittsburgh, Ohio, farita per ruliĝanta vanila glaciaĵo en pikitaj pecoj kaj supre kun ĉokolaj siropo.
Sukĉaj Pecanaj Receptoj
Estas multaj bongustaj receptoj, grandaj desertoj kaj sovaĝaj platoj perfekta por la ferioj kaj specialaj okazoj. Kelkaj el ĉi tiuj receptoj ankaŭ estas inkluditaj en grandaj klerlibroj, kiuj elstaras pecojn por la versatila ingredienco, ke ĝi estas. Pluraj el ĉi tiuj libroj de kuirejo inkluzivas la Kuklibron de Pecan Lovers, The Totally Nuts Cookbook kaj The Book of Edible Nuts.
Jen kelkaj receptoj por provi: