01an de 08
Kiel Fari Tekajnojn, Paŝon de Paŝo
Tequeños - Fremita Fromaĝo Venezuelo. Marian Blazes Tequeños estas ĉiam la sukceso de la festo. La strioj de salaj blanka fromaĝo estas kovritaj en pasta pasto kaj frititaj ĝis ora bruna kaj kruta, tiam servis varmega kun guacamole por trempado. Tequeños estas venezuela invento, pensita estigita de la urbo de Los Teques, longtempa libera celloko por loĝantoj de Karakaso. En Venezuelo, la tekeños estas ofte morditaj kaj servitaj kun guasacaca , salsa simila al meksika stilo guacamole.
Tekeños disvastiĝis al aliaj landoj, kie kelkfoje ili estas pretaj kun wonton-ŝpruciloj aŭ empanada pasto .
02 de 08
Preparu la Doughon
Preparante la Dough por Tequeños. Marian Blazes Vi bezonos la jenajn ingrediencojn:
Preparu la paston: Metu la farunon en meza bovlo kune kun la sukero kaj la salo kaj la blankejo kune. Tranĉi la buteron en pecojn de 1/2 colo kaj metu ilin en la bovlo kun la faruno. Aldoni la ovon. Uzu viajn fingrojn por miksi la ovon kaj buteron en la farunon ĝis la miksaĵo estas sabla kaj malbela, kaj la butero estas en tre malgrandaj pecoj. Stir 1/4 taso da akvo en la farunon / butermiksaĵon uzante forkon. Aldonu pli da akvo, 1 kulero unufoje, ĝis la miksaĵo komenciĝos kune kiel pasto. Kneu la paston en la bovlo plurajn fojojn, aldonante pli da akvo, se ĝi estas tro malbela. La pasto devas esti mola kaj genuza, sed aperos iom bela kaj ne perfekte miksita. Kovru per saran envolvilo kaj lasu ripozi dum 20-30 minutoj (Dough povas esti preparita antaŭ tempo kaj ekbruliĝis en la fridujo ĝis preta uzi).
2 tasoj de ĉiu celo faruno
1/2 cucharadita salo
5 kuleroj de butero, frostitaj
1 ovo
1/2 taso da akvo
12 onzas de queso blanka fromaĝo, kamparan fromaĝon, aŭ alian firman salatan fromaĝon, kiu fandas
Vegetala oleo por fritado
Gausacaca stulta stilo aŭ alia saŭco trempante03an de 08
Tranĉi la fromaĝon en striojn
Farante Tekeños - Tranĉu la Fromaĝon en Striojn. Marian Blazes Elektu firman salatan blankan fromaĝon, kiu ne turnas sin tute fandita. Queso blanka fromaĝo , salvadorea quesillo kaj kamparana fromaĝo bone funkcias. Tranĉi la fromaĝon en 3-4 colojn longajn bastonojn, ĉirkaŭ 1/2 colojn. Depende de la grandeco de la fromaĝo, kiun vi komencu, vi devas havi ĉirkaŭ 24 bastonojn.
04an de 08
Rulumu la paston
Ĵetu la paston kaj tranĉi en maldikaj strioj. Marian Blazes Sur malpeza floreca surfaco, elprenu duonon de la pasto en rektangulon de 12 per 14 coloj. Uzante pizan tranĉilon, tranĉu la paston en 1 colojn larĝajn striojn longtempe, tiel ke vi finos kun 12 strioj, ĉiu ĉirkaŭ 14 colojn longa kaj unu colo larĝa.
05 de 08
Envolvi ĉiun pecon de fromaĝo kun pasto ...
Enŝovu ĉiun fromaĝon kun strio de pasto. Marian Blazes Uzu strion de pasto por envolvi unu el la fromaĝaj bastonoj: Komencu ĉe unu fino de la froma bastono kaj kovru la finon per pasto. Daŭrigu envolvi mason ĉirkaŭ bastonon en spira modo, superkovrante la randojn, ĝis vi atingos la alian finon. Kovru alian finon de fromaĝa bastono kaj stampo, tranĉante ajnan troan paston. (Vi povas akvumi la paston kun iom da akvo por helpi al sigelu ĝin). La fromaĝo devas esti tute kovrita per pasto.
06 de 08
ĝis ĝi estas tute kovrita.
La fromaĝo devas esti tute kovrita per pasto. Marian Blazes La fromaĝo devas esti tute kovrita per pasto.
Ripeti kun ceteraj fromaĝaj bastonoj kaj resti duonon de la pasto ĝis vi havas ĉirkaŭ 24 masojn kovritajn fromaĝajn bastonojn.
07 de 08
Fry la tekeños en oleo
Fritu la tekulojn en vegetala oleo. Marian Blazes Kovru la fundon de peza, altaflanka mantelo kun vegeta oleo kaj varmego super meza varmego. Kiam la oleo estas varma, kuiru la fromaĝajn bastonojn en batoj, turnante ilin per spatulo ĝis ĉiuj flankoj estas ora bruna. Forigi bastonojn al plato tegita per papaj kukeloj kaj lasu malvarmeta. (Vi povas ankaŭ friti tekeños en profunda grasa fritilo se oni preferas).
08 de 08
Ĝuu!
Servu tekajn varmajn, kun trempanta saŭco aŭ guacamole. Marian Blazes Servu tekeños varmaj kun guasacaca aŭ prefere rampanta saŭco / saŭco .
Tekeños povas esti varmaj ĝis preta por servi en malalta temperaturo forno (300 gradoj), kovrita en folio.