Antaŭ diskuti ĉu homoj, kiuj estas laktozo-netolerema ankoraŭ ĝuas de fromaĝo, estas grave diferenci inter laktozo netolerema kaj havigi lakteajn alergiojn. La laktozo malfavora estas karakterizita de la nekapablo de digesti laktosa sukero, unu el la ĉefaj komponantoj en lakto. Aliflanke, se vi havas laktegajn alergiojn, pli verŝajne vi havas reagon al ĉu la kazina proteino aŭ seka proteino en lakto.
Simptomoj de Laktozo-Intoleranco
La signoj kaj simptomoj de laktozo estas kutime komenci 30 minutojn ĝis du horoj post manĝi aŭ trinkante nutraĵojn kiuj enhavas laktonon. Komunaj signoj kaj simptomoj inkluzivas:
- Diareo
- Naŭzo, kaj foje vomado
- Krampoj abdominales
- Bloating
- Gaso
Kaŭzoj
La laktozo malfavora okazas kiam via malgranda intesto ne produktas sufiĉe da enzimo (laktozo) por digesti lakton de sukero (laktozo). Kutime, lactasa turnas lakton de lakto en du simplajn sukerojn - glukozon kaj galaktosecon - kiuj estas sorbitaj en la sangan fluon tra la intestinaĵo.
Se vi estas lactasa malforta, laktozo en via manĝaĵo moviĝos en la kolonon anstataŭ esti procesita kaj sorbita. En la kolono, normalaj bakterioj interagas kun indigena laktozo, kaŭzante signojn kaj simptomojn de laktozo-intolerancia.
Ekzistas tri tipoj de laktozo-intoleranco - primara, malĉefa kaj kongenita aŭ evolua. Malsamaj faktoroj kaŭzas la lactase-deficiencon sub ĉiu tipo.
Kiam Vidi Doktoron
Faru citas kun via kuracisto se vi ofte havas simptomojn de laktozo intolerancia post manĝado de laktaĵaj manĝaĵoj, precipe se vi maltrankviliĝas pri sufiĉa kalcio.
Fromaĝo Ankoraŭ Bonegas por Iu Laktozo-Intolenta
Por iuj homoj, kiuj decidis, ke ili estas nur laktozo netolerema, oni povas manĝi fromaĝon.
Ĉi tio estas ĉar laktozo estas ĉefe en la trinkaĵo, ne la varoj. Kiam la fromaĝo estas farita (krom iuj molaj fromaĝoj, kiuj enhavas wheon, kiel ricotta) la rubo (likva) estas forĵetita kaj laktozo kuniĝas.
Manĝantaj Aferojn
Kurdoj ankoraŭ havas iomete da laktozo, sed ne multe. Kiel fromaĝo aĝoj kaj perdas humidon kaj fariĝas malmola, eĉ malpli laktozo restas en la varoj. La pli longa fromaĝo estas maljuna kaj la pli malmola teksturo havas, la malpli da laktozo restas. Iuj homoj, kiuj havas problemojn pri digestado de laktozo, povas manĝi fromaĝon, kiu estis maljuna ĝis ĝi havas malmolajn tekstojn. Alia eblo por homoj, kiuj volas eviti laktonon, manĝas anstataŭajn fromaĝojn de laktozo .
Ĉu kaprino fromaĝo havas laktonon?
Iuj kredas, ke fromaĝo farita el kapra lakto estas la plej facila tipo de fromaĝo por laktozo netolerema homo por digesti. Goats 'milk esence havas la saman kvanton de laktozo en ĝi. Tamen, ĝi estas nature homogeneigita, kio povas pli facile digesti.
"Nature homogeneigita" signifas, ke la grasaj globuloj en la lakto estas malgrandaj kaj restas malakceptitaj en la lakto anstataŭ apartigi. Ĉi tio faras pli facile digesti la lakton. En lakto de bovinoj, la grasaj globuloj estas sufiĉe ampleksaj, ke ili apartigos de la likvaĵo kaj malfacile digestos.
Modo por bildigi ĉi tion pensas pri la densa tavolo de graso kiu levas al la supro de kremo farita el lakto de bovino.