Kial atendas la novan jaron por brakumi sana manĝaĵon kaj sana vivstilon? Forpuŝu sana manĝado antaŭ ol finiĝos la jaro kaj la pilko falas. Ĉi-novjara, servas aperitivon, kiu estas delikata, gluten-libera, kaj en la pli malpeza flanko por sana ŝanĝiĝema ritmo en ĉi tiu feriado.
Tzatziki estas greka saŭco tradicie parigita kun kruĉa karno aŭ funkciis kiel kora varmego kune kun vegetaĵaj kaj krustaj pano.
Dum sana, tzatziki ne saltas sur gusto. Dika kaj kremo de streĉita greka jogurto, malvarmeta de kradrita kukumo, zesteco de malplenigita ajlo, kaj tuŝanta de aldonaĵo de ruĝa vinagro. Ĝi estas riĉa plaĉa plado kun sufiĉe korea teksturo por ĝui kune kun gluten-liberaj biskvitoj, blatoj, pano kaj freŝaj vegetaĵoj.
Dum tzatziki estas facile kunmeti, necesas tempon por krei vere sabrosan tzatziki. Kukumo, iomete tranĉita per skatolo, bezonas dreni sur papero tuko sur kultivisto dum kelkaj horoj por forigi tiom da humideco kaj likvaĵon. Farante tiel evitos krei akvoplenan, runny tzatziki. Neniu volas tion! Dum bonega servado tuj post kiam ĝi estas farita, tzatziki taksas la plej bonan se stokita dum la nokto por permesi la gustojn, precipe la ajlo, vere mildiĝi kaj malfermi.
Tzatziki plej bone servas kun plado de kruda, freŝa krudita aŭ varma tranĉaĵoj gluten-libera pita pano. Vi povas ankaŭ uzi alian preferatan glutenon kiel ŝipanŝipon por ĉi tiu densa, bela kaj sana tondanta saŭco.
Antaŭ servado, garni la tzatziki kun fragmento de freŝa dolo aŭ pikita pejlo kaj pluvo de ekstra virga oliva oleo. Rigardu, ĉar ĉi tiu natura gluten-senŝanĝado rapide malaperas!
Kion Vi Deziros
- 16 oz ne-grasa greka jogurto (mi amas uzi FAGE)
- 1 Angla kukumo (senŝeligita kaj kradrita)
- 2 tbsp oliva oleo (ekster-virga)
- 1 tbsp de vinagro de ruĝa vino
- 2 trunaj ajloj (disbatitaj)
- salo kaj pipro al gusto
Kiel fari ĝin
- Kradu unu grandan senpezan anglan kukumon kun skatolo. Ordonu la kukumajn ŝultrojn sur papero tuko sur aro de kranio. Aspergi per pinglo da maro. Lasu sidiĝi por 3-4 horoj, ŝanĝante la papran tukon per duono, por forigi tiom da likva kaj humideco kiel eble.
- En mezgranda miksaĵo de bovlo, kombini la jogurton, olivujon, vinagron, trituran ajlon kaj salo kaj pipro. Prenu kune por kombini. Aldonu la kukumajn ŝultrojn kaj miksi bone.
- Refrigerate tzatziki en malhela ujo dum la tuta nokto (ĝi gustumas plej bonan la sekvan tagon).
- Servu kun gluten-libera pano, fendetoj aŭ freŝaj vegetaĵoj.
Memorigilo: Ĉiam certigu, ke viaj laboraj surfacoj, uzaĵoj, pakaĵoj kaj iloj estas liberaj de gluten. Ĉiam legu produktajn etikedojn por konfirmi, ke la produkto estas senpage. Fabrikantoj povas ŝanĝi produktajn formulaĵojn sen avizo. Kiam en dubo, ne aĉetu aŭ uzu produkton antaŭ kontakti la fabrikiston por konfirmo, ke la produkto estas senpage de gluten.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 114 |
| Tuta Fat | 6 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 7 mg |
| Natrio | 61 mg |
| Karbonhidratoj | 11 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 6 g |