Kio estas verdaj migdaloj?
Verda migdalo estas amata traktado en areoj riĉaj en migdalaj huertos. Ili estas ĉiam pli disponeblaj preter la ombro de la migdalaj arboj. La fuzo ekstere eble sentas familiara; ĝi memoras, ke migdaloj kaj parokoj estas proksime rilataj, almenaŭ botanike parolantaj. Ĉi tiuj ruĝaj verdaj ovaloj estas plene manĝeblaj, kvankam plej multaj homoj trovas la ŝelon iom maldolĉa kaj ne manĝas ilin. Pli klasike, la verdaj migdaloj estas tranĉitaj malfermitaj kaj la molaj, iom gelatinaj embriaj migdaloj en la centroj estas eksploditaj kaj manĝataj; Ili estas la vera trezoro de ĉi tiuj nekutimaj traktadoj.
Kiel Ĉu Verdaj Migdaloj Taste?
Verdaj migdaloj havas delikatan migdalajn gustojn (sen surprizo!). Ili estas aparte delikataj iomete trempitaj en maron. Ilia ĉefa alvoko, kiel menciis pli supre, estas ilia mola-ankoraŭ firma teksturo, kiu estas nur gelatina, sed kun senso de la nukso, ĝi fariĝos. Verdaj migdaloj ricevas pli firman teksturon, ĉar la sezono ekfluas povas esti travidebla kaj havas preskaŭ vinberkolorajn tekstojn, kaj poste ili prenas malplenan mallaboreman aspekton kaj sentas pli kiel molaj migdaloj, kiam ili mordas.
Kie mi povas aĉeti verdajn migdojn?
Por havi verdan migdalon, vi bezonas havi migdalajn huertos, kaj la plej granda plimulto de tiuj en Usono estas en Kalifornio . Kalifornio ricevos verdajn migdojn ĉe farmistoj kiam ili estas en sezono. Aliaj devos kontroli specialajn merkatojn, kiuj enŝipigas ilin. Ili gajnas konstantan spektantaron - do tenu viajn okulojn malfermitaj, ili eble iros vian vojon, se ili ankoraŭ ne estas tie.
Kiam Estas Verda Migdala Sezono?
Verdaj migdaloj estas nur malrapidaj migdaloj. Se ili lasos sur la arbo, la mola kaj maldika verda parto malrapide sed certe hardos en la malmola bruna ŝelo, kiu protektas maturan migdalon. Elektis tro frue, kaj ankoraŭ ne multe da "migdalo" enen; elektis tro malfrue kaj la ŝelo turnis malmola kaj neevitebla.
Tio signifas, ke verdaj migdaloj estas plej bone dum 6-8 semajnoj en printempo , kutime de aprilo ĝis frua junio en Kalifornio.
Kiel Uzi Verdajn Migdojn
Verdaj migdaloj faras grandan ekster-manaĵon. Donu ilin en salo aŭ sukero, kiel vi ŝatas kaj se vi ŝatas. Se vi ne povas akiri sufiĉe da verdaj migdaloj tiel, provu aldoni ilin al salatoj. Ili faras aparte bonan matĉon kun dolĉaj fiŝaj pizoj aŭ iomete gemaj literoj. Verdaj migdaloj ankaŭ laboras mirindaĵojn en la hispana blanka ajlo, la migdala supo - vi ne bezonos blankigi kaj senŝeligi la migdalojn. Aŭ, konservu ilian delikatan guston ĉirkaŭ iom pli longa kaj faru pikajn verdajn migdojn .
Kiel Stoki Verdajn Almendojn
Freŝaj verdaj migdaloj povas esti tenataj en malvarmeta ĉambra temperaturo dum kelkaj tagoj post rikolto. Etendu sian vivon iomete (sed ne multe), kunvolvante ilin malplene en plasto kaj ŝprucante ilin en la fridujo. Verŝajne, verdaj migdaloj estas unu el la multaj printempaĵoj, kiuj estas vere plej bone, kiom pli proksime vi povas akiri ilin kiam ili rikoltas. Se vi povas inviti vin por iri tra migdalaj ĝardenoj fine de aprilo, akceptu ĝin!