Phyllo-maso fariĝis ĉiufoje pli populara por ĉiaj kuirejoj. Ĝi estas malmulte grasa aŭ grasa kaj ofte estas uzata por anstataŭigi pli altajn grasojn. Kiam vi planas uzi ĉi tiun plafonan maldikan amason, jen kelkaj helpemaj detaloj.
- Phyllo-folioj ĝenerale vendiĝas en 1 lb.-pakoj.
- Phyllo vendas en malsamaj dikaj kaj formoj.
- Phyllo por Kukvendoj estas tre maldika, uzita por delikataj kukaĵoj kiel baklavo, kaj rulitaj kukaĵoj. Ĉiu 1 funt-skatolo enhavas proksimume 24 foliojn.
- Lando Phyllo enhavas ĉirkaŭ 8 foliojn per 1 funtkesto kaj estas pli taŭga por la malgrandaj bakitaj sovaĝaj kaj fromaĝaj plenaj kukaĵoj.
- Phyllo puff pastry (Sfoliata) venas pakaĵita 2 folioj al la 1-fiksa skatolo kaj povas esti uzata kiel estas aŭ ruliĝita por renkonti la recepton bezonojn.
- La grandeco de la folioj povas esti 18 "x 14" sed ĝi ankaŭ estas vendita en aliaj grandecoj, kaj povas facile esti tranĉita por adapti vian recepton.
- Phyllo povas aĉeti freŝa (neniam frostigita) ĉe multaj grekaj kaj mezorientaj merkatoj, kaj ĝi estas havebla en frostigita formo ĉe plej multaj grandaj merkatoj.
- Phyllo estas vendita ankaŭ en malsamaj formoj (kukaĵkoloraj tasoj, ktp), kiu permesas ilin esti uzataj rektaj el la pako sen specialaj kortego aŭ garnizono.
- Kontroli produktadon kaj finprezencon. Serĉu la plej freŝa.
Nepre kontrolu pakojn aŭ demandu vian garnizon, se estas en dubo. Per phyllo vi povas fari mirindajn receptojn kiel Tiropita kaj Spanakopita !
Kataïfi-maso estas trinkita phyllo.
Ĝi estas vendita en 1 lb. pakoj, kaj faros 18-24 rulojn da kataïfi kukaĵoj en nia recepto ĉi tie en la retejo.